Hversu lengi á að borða hvítt te, grænt te, oolong og svart te
Þegar þú ert að læra fyrst hvernig á að teygja te getur það verið auðvelt að sjást tilvalin tejakökustundir (eða einfaldlega gleyma þegar tíminn kemur til að hætta að brugga). Over-bruggun getur auðveldlega eyðilagt annan fullkomlega pott af tei. Undir-bruggun, þó ekki eins alvarlegt vandamál, getur einnig leitt til undir-te-te. Hvort sem þú ert að nota klukku, tímamælir eða einfaldlega að telja í höfði þínum, ætti ekki að gleypa brauðartíma.
Sérstakar upplýsingar eru mismunandi fyrir hvert te- og bruggunaraðferð, en þessi leiðarvísir getur hjálpað þér að komast á brautarbrautina.
Te bruggunartímar: Almennar athugasemdir
Byrjun með leiðbeiningum um bruggun birgis þíns er yfirleitt góð kostur. Prófaðu þau og sjáðu hvað þér finnst. Ef þú ert ekki ánægður (eða þú vilt bara taka teinn fyrir brekkuna sem er jafngildur akstursprófunarstýringu), reyndu að breyta vatni í tehlutfallið, brugghita og / eða bruggunartímann.
Ef teið þitt bragðast óþægilega bitur eða sterkur, minnkaðu bruggunartímann (og hugsanlega einnig hitastigið).
Ef teið þitt skortir blæbrigði og flókið getur verið að áhugamálið sé of stutt eða lengi, en líklegt er að það sé áhyggjuefni að hitastig hrossar eða vatns til blaða sé ekki nóg (ekki nóg af blóði fyrir það magn af vatni sem þú notar ).
Ef þú vilt að te þín sé sterkt, ekki brjótaðu það ekki í auka tíma. Þetta mun gera það bitur.
Í staðinn, bæta við fleiri te laufum til þinn brugga.
Umfram allt, fylgdu smekk buds þína! Ef þú vilt frekar að Gyokuro grænt tein þín sé brugguð í fjórar mínútur í stað 30 sekúndna þá er það alveg undir þér komið (þó það sé ekki eitthvað sem ég myndi mæla með).
Leiðbeiningarnar hér að neðan eru fyrir Brewing Western stíl, ekki Gong Fu Cha eða bruggun í Gaiwan .
Brewing Aðrar tegundir te
White Tea : White te hefur mikið úrval af bruggunartíma. Sumir brugga aðeins það í um tvær mínútur. Þeir sem vilja miklu sterkari bragð geta brjótið það í sjö mínútur. Persónulega held ég að í kringum fjórar mínútur er venjulega góður tími - en það fer eftir teinu.
Japanskt / gufað grænt te : Japanskt gufað grænt te þarf mjög stutt innrennsli. Flestir eru bestir á milli 30 sekúndna og tvær mínútur. Ef þú ert að endurnýta laufin þín (brjótast þær meira en einu sinni), jóga sumir japönsku grænu tein betur með enn styttri innrennsli (eins og 15 eða 20 sekúndur) í annað sinn.
Kínverska (Brennt / Skreytt) Grænt te : Flestir bræddir / rekinn grænn te eru best þegar þær eru bruggaðir í tvær til þrjár mínútur. Sumir geta séð um fjórar mínútur.
Oolong te : Oolong breytilegt hvað varðar bragðalög og form þeirra, þannig að bruggunartímarnir þeirra breytilast líka nokkuð. Sumir þurfa aðeins 30 sekúndur. Aðrir geta verið bruggaðir í sjö mínútur. Fylgdu leiðbeiningum te birgis þíns, eða prófaðu eftir um það bil þrjár mínútur.
Svart te : Flestir svarta te eru tilvalin þegar þau eru brugguð á milli þriggja og fimm mínútna. Darjeelings (sérstaklega First Flush Darjeelings) og sumir nepalska stríða eru betra með innrennsli tveggja til þrjár mínútna.
Ef þú ert að bæta við mjólk og sykri í teinn þinn, gætir þú vilt að brugga henni aðeins lengur.
Pu-erh te : Pu-erh newbies mega vilja að brugga í 1-2 mínútur. Fleiri kryddjurtir (og kaffi drykkir) gætu viljað æfa sig í fimm eða sex mínútur.
Herbal Teas : Tisanes eða "náttúrulyf" koma úr mörgum mismunandi tegundum plantna, þannig að þeir þurfa margar mismunandi bruggustundir. Reyndu að nota leiðbeiningar birgis þíns sem upphafspunktur fyrir bruggun, og fylgdu síðan smekk buds eða skoðaðu þessar ítarlegar náttúrulyfsuppskriftir .