Gerð grænmetisstofns er fljótur miðað við nautakjöt eða kjúklingabirgðir, en það er ekki síður bragðgóður.
Grænmetisstofn þarf aðeins að láfa í 30 til 45 mínútur til að þykkni hámarksbragðið. Í raun getur gæði byrjað að minnka ef grænmetið er lagað í of lengi.
Það er engin krydd (þ.e. salt) bætt við þessa grænmetisvöru, aðallega vegna þess að þú notar sennilega birgðirið sem innihaldsefni í öðru uppskrift, hvort sem það er súpa, sósa eða eitthvað annað. Þú vilt ekki að byrja með saltbút eða þú munt ekki geta stjórnað því hvernig saltið er lokað fatið.
Það sem þú þarft
- 1 lítra af vatni (kalt)
- 1 miðlungs laukur (skrældar og hakkað)
- 1 miðill
- blaðlauk (hvít og grænn hlutar, skola og hakkað)
- 1 miðlungs rjóma sellerí (hakkað)
- 1 miðlungs gulrót (skrældar og hakkað)
- 1/2 miðlungs piparkökur (hakkað)
- 1/2 lítill tómatur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (skrældar og mulinn)
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1
- lárviðarlaufinu
- 1/2 tsk þurrkað timjan
- 3 til 4 sprigs steinselja
- 3 til 4 heilar svartar piparkornar
Hvernig á að gera það
- Í þungum botnpottum eða súpapotti, hita olíuna yfir miðlungs hita.
- Lærið hita, bætið lauknum, steikinum, gulrótnum, sellerínum, piparkökunni, tómatinu og hvítlauknum og varið svo rólega með lokinu á, í um það bil 5 mínútur eða þar til laukin eru milduð og smálega hálfgagnsær. Ekki brúna grænmetið þó.
- Bæta við vatni ásamt laufblöð, timjan, piparkornum, steinselju og klofnaði; látið sjóða, láttu þá lækka í látið. Skolið í 30 til 45 mínútur. Skímaðu frá einhverjum óskum sem rís upp á yfirborðið, en ekki hrærið eða storkið á annan hátt. Leyfðu því bara að láfa í sundur.
- Fjarlægðu úr hita, hella í gegnum strainer í aðra stóra pott eða ílát. Cool, þá kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 46 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 21 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |