The crockpot getur komið til bjargar fyrir hægt braising kjöt allan daginn þannig að þú hefur aðeins lágmarks máltíð undirbúning þegar þú kemur heim úr vinnunni.
Slow matreiðsla er tímabær aðferð til að snúa við erfiðari niðurskurðum kjöts í súrberandi, blíður, safaríkur ánægju. Tími, salt, hiti og vökvi starfa saman til að losa allar bragðið af kjöti. Arómatar eins og laukur og umami-innrennslis innihaldsefni eins og sveppir ljúka bragðþróuninni.
Þú hefur nokkra möguleika með þessari uppskrift. Að bæta bolli af víni mun þróa meira bragð en það er ásættanlegt að láta það út. Þú getur notað venjulegt eða lágt salt nautakjöt sem þú vilt. The Tabasco sósa bætir smá sparka, og þú getur bætt eins mikið og 1 1/2 teskeiðar ef þú vilt virkilega dæla upp kryddi stigi.
Þessi uppskrift kallar á látlausa, hvítlauða hrísgrjón, en þú getur valið hvort þú vilt langvarandi hrísgrjón eða stuttkorna hrísgrjón. Brown hrísgrjón eða villtur hrísgrjón eru viðbótarvalkostir.
Stuttar rifrur samanstanda af nokkrum mismunandi niðurskurðum úr brystinu, chuck eða rifinu. Krossar stuttar rifur eru kjötari en harðari og njóta góðs af langa braising tíma í hæga eldavélinni.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 lbs stuttar rifbeiningar
- 1 matskeið olía (til browning)
- 1 getur þéttur lauk súpa
- 1 getur (4 únsur) sneiðum sveppum, tæmd
- 1 bolli nautakjöt (venjulegt eða lágt salt)
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk Tabasco sósa, eða meira eftir smekk
- Valfrjálst: 1 bolli Burgundy vín
- 3 bollar heitt soðin hrísgrjón
Hvernig á að gera það
- Hettu pönnu með olíu og brúnt stuttu rifin á öllum hliðum.
- Setjið allt innihaldsefni nema hrísgrjónið í rafmagns hægum eldavél. Blandaðu þeim vel.
- Coverið og eldið stutta rifin á lágu í 8 til 10 klukkustundir eða á háum í 5 klukkustundir.
- Eldið hrísgrjónið með eldavélinni eða í hrísgrjónum.
- Berið stuttu riffurnar heitt með soðnu hrísgrjónum á hliðinni.
Með stuttum rifum og hrísgrjónum hefur þú prótein og sterkju hluti af máltíðinni.
Safi úr kjöti veldur góðu hrísgrjónum á hrísgrjónum. Ef þú vilt er hægt að elda þau á háu í nokkrar mínútur til að einbeita þeim.
Nú getur þú verið skapandi í því að ákveða hvaða grænmeti til að þjóna til að rífa út máltíðina. Byrjun með laufgrænt salat getur gefið góða fersku hluti sem tekur aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa. Að bæta við hlið steiktu grænmetis er einnig fljótleg og auðveld undirbúningur.
Meira Stuttar Ribs Uppskriftir
Spiced Beef Short Ribs
Beef Short Ribs með Lima baunir
Braised Short Ribs með kartöflum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1050 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 169 mg |
| Natríum | 2.286 mg |
| Kolvetni | 82 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 54 g |