15 af bestu skoska uppskriftirnar

01 af 15

Great Scottish Food

Þetta Gaelic orðatiltæki snýst svo vel að viðhorf til matar í Skotlandi: " Sé mairg a ni tarcuis air biadh ", sem þýðir að "sá sem er fyrirlitinn fyrir mat er heimskingi." Tilfinning, það ætti að vera ást og ánægja af skoskum mat, bæði hefðbundnum og nútíma. Sækni landsins fyrir matargerð sína má auðveldlega sjást í þessum 15 uppáhalds skoska uppskriftir.

Haggís, hafragrautur og viskí eru aðeins nokkrar af matvælum og drekka skoska hafa búið til í gegnum árin og nýtir þeim sem mestu eru af náttúrunni frá hinum sterku fjöllum, vötnum, sjógarðum og lækjum. frjósöm dalir og mýrlendingar.

Skoska maturinn er brennandi, ekki bara í landslaginu heldur einnig í sögu og arfleifð landsins, en þó hluti af Bretlandi, heldur ennþá sérstöðu sína sem þú finnur í eftirfarandi uppskriftum.

02 af 15

Allt um Haggis

Haggis er ekki aðeins fyrir Burns Night (hátíð í janúar til að minnast á líf skoska skáldsins) en er sannur hefðbundin fat Skotlands elskuð og borðað þar sem og í mörgum öðrum heimshlutum.

Haggis er gerður úr sauðfépokum (oft fleygðu hlutum eins og lungum, hjarta osfrv.), Sem er hakkað og blandað með haframjöl, suet og kryddjurtum og síðan fyllt í maga sauðfé, saumað og soðið. Kjötið og aðferðin kunna að hljóma á móti, en samsetningin af innihaldsefnum er ljúffengur - þú verður einfaldlega að reyna það. Haggís er kjötið í því frægasta skoska uppskriftir haggis, tatties og neeps .

03 af 15

Skál af skosku graut

Uppgötvaðu hollan og nærandi skoska morgunverðarsalið af hafragrauti , langvarandi uppskrift sem var upphaflega soðin í pönnu og hrærð með tréspurtle (stafur). Notkun haframjöl í þessari uppskrift gerir þetta fat heilbrigð byrjun dagsins. Slaka losun kolvetni mun halda þér frá morgunmat í gegnum hádegismat.

04 af 15

Tattie Scones

Tattie scones eru hefðbundin hluti af fullskosskum morgunmatur og kallast stundum einnig kartöflur scones; Þú getur einnig heyrt þau sem nefnast fadge eða kartafla brauð á Írlandi. Þeir eru fljótlegir og auðveldar að gera og eru gagnlegar leiðir til að nota uppskerta kartöflur. Perfect fyrir morgunverðarspjald eða einhvern tíma dags!

05 af 15

Cullen Skink

Cullen er lítill bær í Norðaustur Skotlandi og heimili ein af frægustu rétti Skotlands, Cullen skink . Það er góður súpur og er jafnan gerður með finnska kýr (reyktur kola), kartöflur og laukur. Cullen skinkur er einnig þekktur sem reyktur kolukjöt í öðrum hlutum Bretlands. Þú getur líka notað Arbroath smokies -haddock sem hefur verið reykt yfir harðviður í og ​​í kringum ströndina bænum Arbroath (þar af leiðandi nafnið) - mjög hefðbundin skoskað fiskur.

06 af 15

Cock-a-Leekie súpa

Cock-a-Leekie súpa er aðallega peasant fat og hefur marga svæðisbundna afbrigði-sumir fara aftur öldum, sýna hversu mikilvægt þetta fat er að skoska mat. Það eru uppskriftir með hakkaðri grilluðu beikoni, aðrir með nautakjöt eða Jamaíka pipar, sumir jafnvel með húðuðum prunes í fullbúnu borðinu, þökk sé franska sælkeranum Talleyrand. Hvort sem þú gerir þetta auðvelt uppskrift er það viss um að vera sigurvegari.

07 af 15

Skoska stovies

Spyrðu 100 Skottar fyrir hefðbundna stovies uppskrift og þú munt fá 100 mismunandi svör - allir hafa sína eigin útgáfu (og auðvitað þeirra verður besta).

Stovie þýðir "bita úr eldavélinni", sem í raun þýðir öll eftirlitsbita frá sunnudagsbakkanum. Ekki að þú verður að takmarkast við pickings úr sunnudagskvöldunum þínum - sem er í grundvallaratriðum kjöt- og kartöflustund-einnig hægt að gera með því að nota tini af corned nautakjöt eða smá soðnu nautakjöti eða pylsum.

08 af 15

Rumbledethumps

Þú verður bara að elska þetta kjánalegt nafn sem á engan hátt útskýrir hvað það er, en það er samt gaman. A diskur af Rumbledethumps er skoska leiðin til að nota uppi mashed kartöflur og annað grænmeti til að búa til góða, viðhalda gúrkulaga hliðarrétti (eða þú getur borðað þetta á eigin spýtur). Svo auðvelt að gera, þú munt verða ástfanginn af því.

09 af 15

Skoska Oatcakes

Oatcakes eru í Skotlandi hvað er baguette til franska. Flatir kökur, sem aðallega eru gerðar úr höfrum, hafa um aldir verið talin skoska þjóðabakið. Þau eru fljótleg og auðveld að gera og eru dýrindis snarl eða undirleikur við ostur.

10 af 15

Scottish Shortbread

Þó Scottish shortbread er venjulega borðað á gamlárskvöld, er þetta shortbread uppskrift of gott til að spara í eina nótt! Allt uppskrift smjörsins gerir þér kleift að brjótast inn í munninn. Vertu viss um að meðhöndla deigið eins lítið og mögulegt er og til að nota kalda hendur og verkfæri til að ná undirskriftarljósinu og krummuðum áferðinni.

11 af 15

Ábending Laird

Tipsy laird er í meginatriðum það sama og trifle , pudding sem hefur graced breskum borðum um aldir. Einnig hefðbundin hluti af Burn's Night, þetta eftirrétt er ekki bara ljúffengt heldur einnig fallegt að horfa á. Lag af svampaköku, hindberjum, vanilóttum og þeyttum rjóma er bragðbætt með smá hvítum (í stað þess að breska sherry), sem hægt er að útrýma ef að borða fatið fyrir börn.

12 af 15

Skoska Cranachan

Hin hefðbundna Skoska Cranachan er eftirrétt sem oft er boðið á hátíðahöld. Rauður hindberja hreinn lagaður með þeyttum rjóma bragðbætt með viskí og hunangi skapar hátíðlega skemmtun sem springur með bragði. Ristuðu hafrar bæta við niðursoðnum smekk og crunchy áferð.

13 af 15

Scottish Tablet

Skoska töflunni er fyrir þá sem eru með sætan tönn. Þetta fudge-eins sælgæti er einstaklega sætur. Uppskriftin kallar hér á fjórum pundum af sykri! En hið góða er bara lítið bíta að fullnægja þrá þinni. Feel frjáls til að bæta við bragðefni eins og piparmynt.

14 af 15

Clootie Dumpling

Clootie dumplings eru mjög frábrugðnar því sem Bandaríkjamenn vita sem dumplings-annaðhvort poka-eins og asísk appetizer eða kex-stíl toppur fyrir Southern stew. Skoska eftirrétturinn er meira af ávaxtakaka, sem sameinar hafrar með straumum og kryddi, svo og lífrænt fituhveiti. Þetta góða pudding er mjög mikið í hjarta skoska hátíðarinnar, þar á meðal bæði Hogmanay og kvöldmatur kvöldsins.

15 af 15

Dundee kaka

Dundee kaka getur einnig verið kölluð skoska jólakaka (þó það sé borðað árið um kring) og er auðvelt að bera kennsl á möndluskreytingina um toppinn. Það er fyrst og fremst ávaxtakaka, þar með talið möndlur, viskí og appelsína afhýða.