Engin skoskur morgunverður væri heill án Tattie scones - Tattie er kunnuglegt hugtak fyrir kartöflur. Það eru margir skoska uppskriftir fyrir Tattie Scones en þetta er uppáhalds minn. Sumir halda því fram að Tattie Scones ætti ekki að innihalda egg, en fyrir mér að bæta egginu hjálpar til við að límta kartöflurnar saman og gerir léttari scone. Til að bæta við eitt eða ekki er símtalið þitt.
Tattie Scones kallast stundum kartöflu scones og þú getur líka heyrt þá sem kallast fadge eða kartafla brauð á Írlandi.
Þeir eru fljótlegir og auðveldar að gera og eru gagnlegar leiðir til að nota uppskerta kartöflur .
Það sem þú þarft
- 1lb / 500g kartöflur, soðin og mashed
- 1 oz / 30g smjör, bráðnar og aukalega til fitu
- 1 / 2tsp salt
- 1 miðlungs egg
- 4 oz / 125 g hveiti, auk smá auka til að rúlla út
- 1tsp
- lyftiduft
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 395 ° F / 200 ° C / Gas 6
- Setjið kartöfluna í stórum bakkaskál og bætið öllum öðrum innihaldsefnum saman til að mynda klídd deigið.
- Rúlla út deigið á hveitaðri yfirborði að u.þ.b. ½ tommu / 1 cm þykkt. Skerið í pönnur með stórum hringum og skorið síðan kross í deigið til að merkja 4 jafna wedges.
- Smyrðu bakplötu með smjöri og bökaðu scones í 15 mínútur þar til það er gullbrúnt og hækkað. The scones er einnig hægt að elda á eldavélinni efst á grillpönnu eða þungur pönnu. Kakaðu á scones 5 mínútur á hvorri hlið þar til gullið er og rís upp
- Borða á meðan heitt. Mér líkar mér mýkt í smjöri.
Hvaða kartöflur til að nota fyrir Tattie Scones
Þegar þú blandar moskuna þína (eða með því að nota vinstri mash) þarftu kartöflu kartöflu með sterkjuðu kartöflum. The vaxkenndur afbrigði mun skapa í besta fall vaxkenndur mosa og það versta, vera lumpy. Besta tegundirnar fyrir þig mash er hefðbundin Maris Piper eða King Edward. Athugaðu alltaf fjölbreytni sem þú kaupir hentugur fyrir mashing og þú verður að vera í lagi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 224 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 161 mg |
| Natríum | 606 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |