Grænn hvítlaukur er einfaldlega óþroskaður hvítlaukur sem bændur draga frá akri til að þynna raðirnar til að gera pláss fyrir aðra hvítlaukplöntur til að þroskast. Snemma á tímabilinu er grænn hvítlaukur grannur og lítur út eins og eldri, vitur systkini græna lauk. Eins og árstíðin fer á, græna hvítlaukurinn verður eldri og þróar merkjanlegar perur, eins og þær sem hér eru sýndar. Það er þegar það er kominn tími til að byrja að hugsa um að brenna það.
Steiktu grænn hvítlaukur færir yndislegan sætleik í vorinu. Meira af því er ætið en með þroskaðri hvítlauk, en þú gætir þurft að tyggja í hvaða pappírskinn sem hefur þróað. Ristað grænn hvítlaukur er sérstaklega bragðgóður þegar hann er borinn fram með sneiðar af ristuðu baguette, smá ferskum geitumosti til að smyrja með hvítlauknum og hakkað ferskum kryddjurtum eins og dill eða kæli að stökkva á áður en þú grafir inn.
Það gerir góða appetizer þegar það er svona þjónað, en það er líka gott að borða rétt eins og-er við hliðina á safaríku bragði eða grilluðu eða brenndu kjúklingi. Diners geta notað það sem condiment með kjötinu eða einfaldlega borða það sem grænmeti. Steiktur grænn hvítlaukur getur einnig hjálpað til við að bæta upp bakaðri kartöflu, diskur af steiktum grænmeti eða úrval af antipasti.
Það sem þú þarft
- Grænar hvítlauksperur (1 til 2 á mann)
- Olive oil til drizzling
- Fín saltvatn til að stökkva
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375F F. * Meðan ofninn hitar, klipptu í græna hvítlaukinn: fjarlægðu og fargaðu rótum og dökkgrænu stönginni. Nákvæmlega hversu mikið af stönginni að klippa fer eftir því hversu mikið tyggigúmmí þú hefur áhuga á að gera. Skrælðu eins mikið af pappírsskelinni sem hefur þróað; Þetta fer mjög eftir því nákvæmlega hvernig "grænn" og óþroskaður er hvítlaukurinn.
- Leggið snyrtingu grænn hvítlauk í bakpönnu eða á álþynnu sem er nógu stór til að brjóta saman og hylja græna hvítlauk. Láttu græna hvítlaufin létt með ólífuolíu og stökkva því með saltinu.
- Cover græna hvítlauk með filmu og steikið því í 30 mínútur. Fjarlægðu filmuna sem nær yfir græna hvítlaukinn og haltu áfram að hreinsa græna hvítlaukinn þar til það er mjúkt og brúnt, um 15 mínútur.
Berið fram heitt eða við stofuhita, og vitið að viðbótar þrýstingur á auka ólífuolíu, skaðist ekki neitt.
* Hiti skiptir ekki máli, allt frá 325 til 425 mun gera, þannig að ef þú ert að elda eitthvað annað skaltu ekki hika við að skjóta bara græna hvítlauknum í ofninn við hliðina. Ævintýralegt getur jafnvel sett græna hvítlauk í filmu og poppað á heitum grilli í staðinn.