Allt um græna hvítlauk og hvítlauksblöndur

Grænn hvítlaukur og hvítlaukur bætir við viðkvæma garlicky bragð til vor og snemma sumarrétti. Græn hvítlaukur er kjörmerki í vor og er fáanlegt frá og með mars í hlýrri loftslagi og í júlí í kælir, en hvítlaukur eru fáanlegir frá seintum vorum um sumarið á kælir svæðum.

Hver er munurinn á grænn hvítlauk og hvítlaukur?

Grænn hvítlaukur er ungur útgáfa af plöntunum sem mun að lokum framleiða höfuð hvítlaukanna sem finnast í búðinni, en hvítlaukur eru blómstenglar úr hvítlaukplöntum seinna á tímabilinu.

Grænn hvítlaukur er venjulega frá mjúkháðum afbrigðum sem vaxa í lofttegundum eða hlýrri loftslagi, en scapes koma frá harðháðum afbrigðum sem vaxa á kælir svæðum.

Grænn hvítlaukur

Grænn hvítlaukur er einfaldlega óþroskaður hvítlaukur og lítur út eins og örlítið gróft scallion eða grænn laukur. Það er dregið af ræktendum þegar þynning ræktun og sífellt vaxið sem ræktun í eigin rétti.

Leitaðu að grænum hvítlaukum með ferskum grænum bolum. Forðastu þurrkaðir endar eða soggir. Browning eða óhreinum ytri laufum er hægt að fjarlægja, eins og grænn laukur.

Til að nota græna hvítlauk: Snúið af rótum endanum og einhverjum sterkum hluta af grænu laufunum. Hakkaðu eða sneiðið hvítt, ljós grænn og fyrstu tommu dökkgrænar laufanna (svo lengi sem þau eru blíður).

Notaðu græna hvítlauk sem þú vilt græna lauk eða hvítlauk, og athugaðu að það er sterkari en fyrrverandi en mildari en hið síðarnefnda. Það er alveg skarpur hrár og mellows gríðarlega þegar eldað.

Hvítlaukur

Hvítlaukur eru hrokkin blómstalkar af hörðri hvítlauksafbrigði sem vaxa í kaldara loftslagi. Þeir eru skera af ræktendur til að hvetja til aukinnar blómavexti og fáanleg í gegnum snemma sumars í kaldara vaxandi svæðum.

Til að nota hvítlaukur: einfaldlega höggva eða hakkað. Setjið það hrár í salöt (það hefur mikla mylja), eða kastaðu með höndunum í hrærið.

Ef þú hefur mikið af scapes í kring, gera dýrindis hvítlauk Scape Pickles .

Hvar á að finna græna hvítlauk og hvítlauksblöndur

Eftirspurn eftir bæði grænum hvítlauk og hvítlaukur er vaxandi eins og fleiri veitingastaðir setja þau á valmyndir þeirra og fólk uppgötvar væga en greinilega hvítlauksbragðið. Þeir eru enn aðallega aðeins fáanlegar á bændumörkuðum og bænum stendur, en þú gætir séð þau á sælkeramarkaði og jafnvel stór stórmarkaður framleiða hluta í sumum vitnum.

Uppskriftir með grænu hvítlauk

Einfaldasta leiðin til að nota græna hvítlauk er bara til að höggva það upp og nota það sem skreytingar, líkt og grænn lauk, eins og í þessum Kalkúns Endive . Næsta nálgun er að bæta því við einföldu eldaða rétti, þar sem delicately garlicky bragðið getur skreytt:

• Grænn Hvítlaukur Omelett mýkir hvítlauksbragðið með smá vægum osti í fallegu morgunmat
• Grænn Hvítlaukur Risotto leyfir bragðið í raun að skína gegn viðkvæmum hrísgrjónum
• Greens & Green Hvítlaukur notar hvítlauk bragð til að hækka earthy bragð af soðnu grænmeti

Ef þú ert með mikið af grænum hvítlaukum á hendi:

• Grænn Hvítlaukur Pesto snýr pasta í stórkostlega vorlætis kvöldmat, með eða án þess að bæta við öðrum grænmeti í vor
• Grænn Hvítlaukur Klæða sig á Stalks í bragðgóður vinaigrette (prófaðu það á aspas!)

• Bættu grænum hvítlauk við uppáhalds einföldu kartöflu súpuuppskriftina þína fyrir léttan kvöldmat með smáu brauði til að sopa upp allt sem hvítlauksbragðið
• Brennt grænn hvítlaukur gerir kicky litla hliðarrétt