Hvernig á að kaupa, geyma og nota Sellerí rót
Sellerí rót, einnig þekktur sem hnýði (svo glæsilegur!) Eða sellerí hnútur (svo hrár!), Er bara hvað nafnið hennar myndi leiða þig til að hugsa það er: rót sellerí planta.
Þetta ljóta brúna hárbolta af grænmeti hefur yndislega, mildan, sellerí-svipaðan bragð með sterkjuðu, frekar kartöfluformaða áferð. Það er óvart en að vinna saman. Með "rót" í nafni sínu er sellerírót auðvitað rótargrænmeti. Það þýðir að það geymir vel, sem gerir það að góðu skemmtun fyrir staðbundna eaters í haust og vetur.
Hvenær er sellerí rót í árstíð?
Seljanda rót er oft í boði allt árið um kring, sérstaklega í lofttegundum loftslagsmálum, en er best á köldum mánuðum haust, vetrar og snemma vors. Í köldu loftslagi finnurðu það á sumrin og snemma haust. Ferskt uppskerta sellerírót er stundum seld með stilkar og blöð enn fest, sem eru sellerí og ætti að nota sem slík. Sannlega ferskt sellerírót hefur stórkostlega útblástur áferð fullkomin í salötum.
Hvernig á að kaupa Sellerí rót
Leitaðu að sellerí rætur sem finnst þungur fyrir stærð þeirra. Ef einhver gróður eða stöng er áberandi efst á rótinni, ættu þau að vera ferskt útlit og hvorki þurrkuð né slimy né visað. Seljanda rót er algerlega erfitt að afhýða vegna loðnu afhýða og margar krókar og sveiflur, svo að leita að sýnum með eins sléttum ytri og mögulegt er. Ekkert er allt sem slétt, en minna djúpt sveiflurnar, því auðveldara verður peran að skola.
Ef þú sérð brauðhjóli á markaðnum með löngum, skærum grænum stilkar sem eru enn festir skaltu smella þeim upp! Frækt uppskerta sellerírót hefur tilhneigingu til að vera betra og auðveldara að afhýða. Pretty eins og stilkar eru, vertu viss um að skera þau burt og geyma þau sérstaklega þegar þú færð sellerírótinn heima - bæði rót og sellerí munu endast lengur.
Hvernig á að geyma sellerírót
Þar sem sellerírót er rótargrænmeti, geymir það vel og í ótrúlega langan tíma ef það er haldið kalt. Hafa eytt mestu af lífi sínu neðanjarðar, það nýtur einnig myrkrið. Haltu lauslega í plasti í ísskápnum, það mun endast í nokkrar vikur, jafnvel lengur ef það var nýtt uppskerið.
Mikilvægt, ekki afhýða sellerí rót til að geyma það-skrældar grænmeti mun oxast og verða brúnn. Ekki þvo það heldur. Ef það hefur óhreinindi sem loða við skinnina (það gerir það oft) bursta það sem þú getur, þá geyma rótina losa umbúðir í plasti til að halda óhreinindum í sundur. Eins og með öll rótargrænmeti, munu bitar af óhreinindum sem lúta að því í raun hjálpa sellerírótinu að vera ferskt lengur.
Hvernig á að Prep Sellerí rót
Seljanda rót þarf að vera skrældar, og vera árásargjarn þegar þú gerir það. Fjarlægðu allt örlítið loðinn brúnt ytri til að sýna rjóma, fasta holdið inni. Ég er ekki að grínast. Alvarlega, afhýða eða skera burt öll brúnt efni áður en þú stökkva í prepping hvaða uppskrift. Það trefjarskinn er ekki gaman að bíta í.
Sellerí Rót Uppskriftir
Sellerí rót er mest klassískt og almennt notað rifið og eldað í einföldum Sellerí rót salat . Það er líka ljúffengt bætt við súpur (eins og rjóma súkkulaðisósu ) og stews.
Bætið sellerírót við kartöflumús með miklum snúningi.
Eins og öll rótargrænmeti, sellerí rót er alveg sveigjanlegt, taka vel að steiktu, braising eða simmering. Sjá 10 leiðir til að nota rótargrænmeti fyrir fleiri hugmyndir.