Það er erfitt að hugsa um mat sem kallar upp haustið meira en epli. Það eru eplabökur, brauð og brúnn betties til eftirréttar. Sumir vilja bæta eplum við braised hvítkál. Stewed epli, annar uppáhalds, er ótrúlega auðvelt fat að undirbúa, jafnvel þegar þú færð ímynda sér, eins og þessa uppskrift. Þú gætir þjónað þessum heitum með skeið af vanilluísi, vafinn í bókhveiti með muffarpone osti eða sem bara heilbrigt eftirrétt, sem leyfir einfaldleika sínum að skína í gegnum.
Það sem þú þarft
- 1 til 2 matskeiðar
- romm , eplakökur eða vatn
- 3 eplar, skrældar, kjarna og hægðir
- 2 matskeiðar
- melasses
- 2 msk ósaltað smjör
- 1/2 tsk kanill
- 1/4 teskeið jörð engifer
- 6 til 8 grindar af ferskum múskat
- 1/4 teskeið
- allspice
- Klemma af salti
Hvernig á að gera það
- Bæta við nógu rjómi, eplakökum eða vatni í litlum potti til að ná aðeins yfir botninn.
- Bætið eplum, melasses, smjöri, kanil, engifer, múskat, allri krydd og salti og hrærið til að blanda saman.
- Setjið yfir lágan hita að hluta til og hrærið varlega þar til eplin eru blíðleg um 30 mínútur.
Samanburða epli í epli
Mörg afbrigði af eplum sem þú finnur í miklum mæli í matvöruversluninni eða á bændamarkaði gera frábæra og bountiful skjá, en hver eru best fyrir að borða og hver er að elda?
Þegar þú veist hvaða tegundir eru bestir fyrir bakstur geturðu síðan dregið úr vali þínu við þann tegund sem er best til að nota í hvaða epli-eitthvað sem þú ert að gera.
- Jónathans og Jónagolds efst mörg listar sem allra besti eplurnar að elda með. Þau eru blanda af sætum og tartar og halda vel í matreiðslu. Þeir eru stór uppáhald fyrir pies.
- Honeycrisps eru núverandi stefna epli. Það er góð ástæða fyrir því: Þau eru frábær, sæt og frábær safaríkur, og þeir halda í form þegar þeir eru soðnar. Þeir eru líka háir á lista sem best er að borða.
- Braeburns eru bæði sætar og tartar og þau lykta vel líka. Þeir eru að fara í epli fyrir eplasauce og vildi líka vera toppur val fyrir steiktu eplum.
- McIntoshes eru sætar og safaríkar og fá sem mest úr appelsauce eða stewed eplum.
- Winesaps er safaríkur og traustur og er góður kostur fyrir baka, aðra bakaðar vörur, eplasauce og stewed epli.
- Fujis er gott fyrir alls konar bakstur - og borða líka. Ef þú ert ekki viss um að þú viljir baka með eplum eða bara mylja inn í þá hrár, þá er þetta valið að gera.
- Granny Smiths eru uppáhalds fyrir pies. Þeir hafa sterka hold og alvarlega tartness sem bætir snúningi við eplabaka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 446 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 72 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 2 g |