Þessar einföldu Corn Fritters eru sætar og viðkvæmar og þau eru frábær leið til að nota ferskt sætt korn þegar unaður ávexti að borða ferskt árstíðabundið sætt korn hefur slitið svolítið og þú hefur fengið kornfyllingu þína á cob. Berið fram þessar fritera látlaus eða með sterkum Salsa Fresca , Cilantro sósu eða öðrum kicky sósu til að varpa ljósi á sætleik þeirra.
Ef þú hefur ekki gert fritters áður, vertu tilbúinn til að komast að deliciosu leið til að elda ferskt grænmeti.
Feel frjáls að tvöfalda þessa uppskrift, fyrir meira fritter gaman.
Það sem þú þarft
- 4 eyru
- sætt korn (eða 2 bollar kornkorn)
- 1 egg
- 2 msk hveiti
- 1/4 tsk sjósalt (fínt)
Hvernig á að gera það
- Skerið kornkjarna úr kúlum í stórum skál. * (Athugið: Fyrir kremari fritter, skerið kjarna af 2 eyru og notaðu stórhlaupargrind til að hreinsa kjarnar af hinum 2 eyrum.)
- Færðu kjarnarnar að annarri hliðinni á skálinni og bættu egginu við. Berið eggið með gaffli á þeim hliðum skálinni þar til hvít og eggjarauða er sameinuð, þá sameinaðu kornkornin og barinn eggið. Styrið blöndunni með hveiti og salti og hrærið til að sameina allt vel. Cover og slappaðu í 30 mínútur. Þessi kuldingartími er lykillinn þar sem það gefur hveiti tækifæri til að gleypa einhverju egginu og lætur sótthreinsa sig, þykkna batterið og gera meira fritter-eins fritters).
- Hiti örlátur lag af olíu (u.þ.b. 1/4 tommu djúp) í stórum pönnu eða potti yfir miðlungs hátt hita í 350F til 375F: Lítið batter leyst niður í pönnuna ætti að sæta strax.
- Setjið örlátur skeið af batterinu í pönnuna og flettu smá með bakinu á skeiðinni. Þú ættir að geta passað um fjóra fritters í stórum pönnu í einu. Kakið þar til fritsarnir eru brúnir á annarri hliðinni, flipið og eldið þar til þau eru brúnn á hinni hliðinni, um það bil 4 mínútur á hlið. Flyttu fritterunum í pappírshöndaðar disk eða kæliskápa sem sett er yfir bakplötu til að holræsi, og endurtakið að gera meira fritters með hinu eftirfylgjandi batter. Berið strax eða haltu í ofni sem er hituð í 250F (sem sagt, þetta er í raun besta þegar borðað strax!).
Finndu meira Ljúffengar Kornuppskriftir hér .
* Besta og minnsta sóðalegasta leiðin til að skera kjarna úr korrustu er einföld: Settu eina enda eyra í stórum skál og skerið kjarna af, klippið niður kúpluna og í burtu frá þér. Þessi aðferð leyfir kjarnainni að falla í skálinn og skálinn til að ná og stöðva allar safaríkar splatters. Þegar þú vinnur með mörgum eyrum gætir þú þurft að færa skurðarkjarna á annarri hlið skálinni eða öðru til að gera pláss til að skera á réttan hátt, en þetta er þess virði að reyna að forðast að hafa kornkjarna fljúga um allt eldhúsið!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 92 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 261 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |