Létt steikar fiddlehead ferns gerir þeim kleift að halda aðeins smá skörpum meðan þeir koma líka út úr fersku, grasi. Þetta er kominn tími til að nota hágæða, ferskt smjör þar sem það hefur sína eigin hreina, vorbragð til að hrósa gufðu fiddleheads.
Athugið: Að þjóna léttum eldavélum er fínn fyrir fólk, en of margir geta valdið meltingarvandamálum hjá þeim sem eru með viðkvæma maga og sumir yfirvöld mæla með að aðeins borða fullbúin fiddleheads.
Það sem þú þarft
- 1 pund
- fiddlehead Ferns
- Skreytið: smjör
- Fínt sjósalt (eftir smekk)
- Ferskur svartur pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Snyrðu og skola fiddleheads, fjarlægja allir brúnn endar eða mushy hlutum.
- Í stórum potti skaltu koma með 1 tommu vatni í sjóða. Setjið fiddleheads í kæliskáp eða setjið og setjið yfir sjóðandi vatni. Cover og elda þar til fiddleheads eru mjúkur, en ennþá skörpum, um 5 mínútur.
- Tæmið og þjónið heitt með smjöri, salti og pipar eftir smekk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 186 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |