Pan de Yuca er sælgæti osti brauðreyfis sem notar yuca hveiti í stað hveiti. Brauðið er kexgigt og er jafnan bakað í hálfmánuðum formum, en þú getur bakað þeim í kringum kexforma líka.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli yuca hveiti
- 1/2 pund rifið Rómönsk ferskt hvítt ostur
- 1 egg, létt barinn
- 1/2 tsk bakpúður
- Salt eftir smekk
- 4 msk. Vatn til að raka deiginu, ef þörf krefur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F. Fætaðu bakplötu meðan þú bíður eftir ofni til að hita upp.
- Sameina yuca hveiti, ostur, egg, baksturduft og salt í blöndunarskál.
- Hnoðið deigið þar til það er alveg blandað. Ef það er þurrt og byrjað að crumble, bæta smá vatni, matskeið af vatni í einu, þar til deigið byrjar að halda saman.
- Skiljið deigið í tíu jafna hluta. Mótaðu hverja hluti í hálftímann eða boltann.
- Setjið deigið um 2 cm í sundur á fituðu bakpönnu.
- Bakið í 20 mínútur. Brauðið ætti að vera gullgull þegar það er gert.
Ábendingar og afbrigði
- Þú getur þjónað brauðinu heitt, beint út úr ofninum, fyrir svolítið áferð, eða þjónað því heitt eftir að deigið hefur komið upp.
- Yuca hveiti er einnig þekkt sem tapiókasterkja, kassava eða manihot esculenta og tapíókapúður er úr sama álverinu. Yuca er rótargrænmeti svipað kartöflu. Það er sterkja og mikil í kolvetnum. Það er ekki það sama og yucca planta, sem lítur nokkuð út í garðinum og vaxandi villt í náttúrunni en er ekki sérstaklega gott að borða.
- Þú getur skipt í mozzarella ostur ef þú getur ekki fundið góða Rómönsku hvítu osti - eða einfaldlega vegna þess að þú ert eins og mozzarella betri.
- Yuca brauð er frábær staðgengill fyrir kex með hveitihveiti fyrir þá sem eru með næmi glútena. Vertu viss um að þú notir einnig glútenfrían bakpúðann.
- Bætið eyri mýkjaðs smjöri ef þú kýs ríka deig.
- Ef þú ert ekki tilbúinn að baka brauðið strax, mun deigið halda í kæli í allt að 30 mínútur. Sumir kokkar krefjast þess jafnvel að stuttur stafur í ísskápnum gerir brauðið betra.
- Þú getur tvöfalt þessa uppskrift að stórum samkomu eða um eftirlaun svo lengi sem þú notar hveiti og ostur á jöfnum hlutum. Þú getur auðveldlega hitað brauðið með því að hylja það í álpappír og hita það í 200 F ofn í 5 mínútur eða svo. Forðist að umbúðir filmunnar of þétt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 338 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 129 mg |
| Natríum | 727 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 25 g |