Þessi svarta baun og hrísgrjónarréttur koma með áhugaverðan titil. Moros og Cristianos þýðir bókstaflega þýðir Moors and Christians. Talið er að faturinn fái nafn sitt frá þeim tíma þegar mýrin hernema Iberian Peninsula. Svarta baunirnar tákna Moors og hvíta hrísgrjónið táknar kristna mennina.
Þetta bragðmiklar hrísgrjón og baunabretti, sem er í eigu spænskrar atvinnu, er vinsæll á Kúbu. Það eru eins mörg afbrigði af þessari uppskrift þar sem það eru kúbukökur. Hér er fljótleg og einföld en samt mjög bragðgóður útgáfa.
Það sem þú þarft
- 1 15-eyri dós af svörtum baunum (undrained)
- 1/4 bolli
- 1/2 tsk oregano
- 1 laufblöð
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- salt og pipar eftir smekk
- 4 bollar heitt eldað
- hvít hrísgrjón
Hvernig á að gera það
- Sameina öll innihaldsefni, nema hvít hrísgrjón, í potti.
- Kæfðu yfir miðlungs hita.
- Neðri hita og látið sjúga afhjúpa þar til baunir náðu tilætluðum samræmi.
- Fjarlægðu og fargið lárviðarlaufi.
- Berið fram svarta baunir hlið við hlið eða ofan á hvítum hrísgrjónum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1064 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 221 g |
| Mataræði | 25 g |
| Prótein | 37 g |