Ekki skera og fleygðu stafunum!
Broccolini er meðlimur í Brassica fjölskyldunni, ásamt broccoli, blómkál og hvítkál. Það var fundið fyrir mörg ár síðan í Japan þar sem notuð voru plöntuframleiðsla, spergilkál og kínverska kale til að búa til meira bragðgóður Brassica. Útlit svipað og spergilkál, þetta grænmeti fer eftir mörgum nöfnum, þar með talin sáðkorn (í Bretlandi), sætur elskan spergilkál, aspirín, bimi, broccoletti og ítalskur spíra spergilkál.
Það er einnig stundum nefnt broccoli barn.
Broccolini Útlit og Smekk
Broccolini er svipað útlit fyrir spergilkál í því að það er byggt úr grænum stilkur toppað með blómum. En þar sem broccoli stafa getur verið mjög þykkur og sterkur, er stilkur broccolini þunn og mjúkur. Og í stað þéttra pakkaðra florets, hefur broccolini lausa krónur sem virðast meira blaða-eins.
Broccolini hefur vægan, nokkuð sætan, sérstaka bragð og áferð meira eins og aspas en hefðbundin spergilkál. Það er útboðið frá blómstrandi að stafa þannig að þú getur borðað allt grænmetið. Þetta er ólíkt venjulegum spergilkál sem hefur tilhneigingu til að hafa stundum skógrækt.
Broccolini Matreiðsla Techniques
Broccolini er mjög fjölhæfur grænmeti eins og það er ljúffengt þegar það er eldað á ýmsa vegu, það er hægt að sauteed, gufað , grillað, hrærið, soðið, brennt og jafnvel borðað hrátt. Það tekur aðeins 10 mínútur til að elda, það þarf mjög lítið nema að stökkva af salti og er auðvelt að fella í pasta diskar, casseroles, risottos, salöt og hægt að bera fram með dýfa sem appetizer.
En það skiptir ekki máli hvernig þú undirbýr það, ekki skera af stafunum! Þeir munu verða góðar og mjúkar þegar þær eru soðnar og ekki aðeins bragðgóður en pakkað með næringu.
Broccolini næringargildi
Broccolini er talin frábær mat þar sem hún er rík af C-vítamíni og gefur 100 prósent af daglegu kröfunni. Það inniheldur einnig kalsíum, vítamín A og E, kalíum, fólíati og járni.
Pöraðu þetta með aðeins 35 hitaeiningum í hverri sýningu og þú hefur eina heilbrigða grænmeti.