Japanska hrísgrjónarkúlur eru kallaðir Onigiri eða omusubi. Þeir eru venjulega lagaðir í hringi eða þríhyrninga með hendi. Þeir eru skemmtilegir að gera og eru hefðbundnar japönskir hádegismatar (bentó). Eins og samlokur á Vesturlöndum eru Onigiri fáanlegar í verslunum í verslunum í Japan og eru frábær fyrir fljótlegan og auðveldan snarl. Nýlega hafa þeir notið mikils vinsælda meðal vöruflutningabifreiða, þar sem þær eru gerðar ferskir og grillaðar létt til að panta. Hins vegar er að gera Onigiri heima óhjákvæmilega hagkvæmt og auðvelt.
Einnig er hægt að blanda hrísgrjóninni með bragðgóður viðbót eins og furikake. Furikake er eins og salt og pipar í Japan og samanstendur af ristuðu sesamfræjum, sjósalti , nori, bökunarflögum og valfrjálst klípa af sykri.
Fyllingar geta verið mismunandi, svo það er gott að nota uppáhaldið. Þú getur sett næstum allt í onigiri; Reyndu grilluðu lax, súrsuðu plómur, nautakjöt, svínakjöt, kalkúnn, katsuobushi (þurrkaðir bökunarflögur) kryddar með sojasósu eða túnfiski með majónesi.
Venjulega vafinn í nori (þurrkað þangi) eða velt í sesamfræi, íhuga shichimi togarashi sem topplag. Þetta er japanskt kryddblanda sem samanstendur af jörðu sesamfræjum, appelsínuhýði og chili pipar. Eða, ef þú vilt vera ímynda sér, þá getur þú notað eldhússkæri til að skera lítið út úr þanginu. Tveir hálfhringir, tveir ovalar, smá þríhyrningur í nefi, og punkta lítið skeið í munni gefur þér panda.
Ef þú ert í skapi fyrir heitt máltíð, rísaðu aðeins á onigiri þínum í 2 til 3 mínútur á hlið á pönnu bursti með sesamolíu. Ytra lagið af hrísgrjónum mun fá toasty og gullna-brúnt og svolítið sprungið.
Það sem þú þarft
- 4 bollar
- steikt japanska hrísgrjón
- Dash salt (eða smekk)
- Valfrjálst: Svart sesamfræ
- Valfrjálst: 1 til 2 blöð af þurrkuðum norðaustum
- Fyrir fyllingar:
- Valfrjálst: Ume (súrsuðum plóma)
- Valfrjálst: Grillaður saltaður laxur (lítill klumpur)
Hvernig á að gera það
- Skerið hver norðan lak í 8-9 ræmur.
- Setjið um hálft bolla af gufuðum hrísgrjónum í hrísgrjóskál.
- Ráttu hendurnar með vatni svo að hrísgrjónin muni ekki standa, þá nudda einhvern salt á hendurnar.
- Setjið gufaðan hrísgrjón á höndina og vertu viss um að það sé þétt og þykkt.
- Setjið uppáhalds fyllinguna þína, svo sem umeboshi eða grillað lax á hrísgrjónum.
- Ýttu fyllingunni í hrísgrjónið létt.
- Haltu hrísgrjónum á milli lófa þína.
- Myndaðu hrísgrjónin í hring, þríhyrningur eða hólk með því að ýta létt með báðum lófunum þínum.
- Rúlla hrísgrjónboltanum í hendurnar nokkrum sinnum, ýttu létt.
- Settu hrísgrjónarkúluna með rönd eða tveimur Nori, eða stökkva á sesamfræ á þeim.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 386 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 35 mg |
| Kolvetni | 87 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |