Blómkál fritters

Nauðsynlegt nuttiness blómkál er notað til mikillar árangurs með þessum þægilegum Blómkálfrumum. Þeir gera skemmtilegan appetizer eða hliðarrétt, þó að þú getir líka gert léttan kvöldmat af þeim með nokkrum crusty brauð og stórt árstíðabundið salat.

Berðu þá með sterkan Salsa Fresca eða, jafnvel betra, þetta bragðgóður Cilantro Mint Chutney eða þessa grænu Hvítlaukspestó til að auka mjúkt bragð.

Það sem þú þarft

• 1 höfuð
• blómkál
• 1 stórt egg
• 2 msk
• 1/4 teskeið fínn sjósalt

Hvernig á að gera það

1. Snúðu og skera blómkálið í litla blóma. Ekki kasta út kjarna eða hjarta og stilkur! Hoppaðu þá í sundur, sem er svolítið minni en florets og notaðu allt höfuð blómkál. Gufaðu blómkálið þar til það er mjög mjúkt. Látið blómin kólna að hlýja stofuhita.
2. Sprengið eggið í stóra skál og slá það með gaffli. Sameina blómkál og egg. Hrærið saman með gaffli, blandið gufðu blómkálinu með gafflinum þegar þú blandir því saman við eggið. (Þess vegna vilt þú að blómkál sé mjög mjúk, það þarf að blanda auðveldlega með gaffli.)

1. Styrið blöndunni með hveiti og salti og hrærið, mashing aðeins meira eins og þú gerir það, til að sameina vandlega. Cover og slappaðu í 30 mínútur.
2. Hiti örlátur lag af olíu (u.þ.b. 1/4 tommu djúp) í stórum pönnu eða potti yfir miðlungs hátt hita í 350 F til 375 F. Ef þú ert ekki með hitamæli eru nokkrar leiðir til að prófa olía. Auðveldasta er að sleppa smá batter í pönnuna; það ætti að saxa strax og snúa ljósbrúnt í u.þ.b. 2 til 3 mínútur. Ef það er ekki sáð strax, er olía ekki nógu heitt. ef það splatters of mikið eða verður brúnt of fljótt, olía er of heitt og fritters brenna án þess að elda rétt.
3. Setjið örlátur skeið af smjöri í pönnu og flettu smá með bakinu á skeiðinni. Þú ættir að geta passað um fjóra fritters í stórum pönnu í einu. Kakið þar til fritsarnir eru brúnir á annarri hliðinni, flipið og eldið þar til þau eru brúnn á hinni hliðinni, um það bil 3 mínútur á hverri hlið (ofna og pönnur eru allt öðruvísi, því að borga betur fyrir fritterunum en klukkan). Flyttu fritters á pappírshandklæddu plötu til að holræsi. Endurtaktu með hinum óbreyttu batterinu. Berið strax eða haltu í 200 F ofninum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	120
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	113 mg
Natríum	324 mg
Kolvetni	13 g
Mataræði	3 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)