Ef allir vissu hversu auðvelt það var að búa til eigin salsa, þá gæti það misst af stað eins og seldu sælgæti! Þessi útgáfa, einnig þekktur sem Pico de Gallo , er sérstaklega auðvelt og felur í sér aðeins að hrista. Notaðu þetta salsa fresca sem dýfa með flögum, skeið á nachos, fyllt í tacos , stökkva á salöt eða borið fram með grilluðu kjöti .
Þú munt taka eftir því að það eru fullt af valkostum til að gera salsa eins og þér líkar það í uppskriftinni sjálfu. Skrunaðu niður til að finna nokkrar góðar afbrigði sem halda þér í mismunandi salsum allt árið!
Það sem þú þarft
- 4 miðill
- tómatar
- 1/2 lítill laukur (hvítt eða rautt, val þitt!)
- 1 hvítlaukslaus hvítlaukur (hvítlaukur)
- 1
- ferskt grænt chile (valfrjálst)
- 1 lime (valfrjálst)
- Fínn sjósalt
- Um það bil 1/2 bolli ferskar sítrónu laufar (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Hull, eða fjarlægðu kjarna, úr tómatunum (settu ábendinguna með beittum hníf í horn við hliðina á kjarna- eða stilkurhliðinni, snúðu tómatinu um hnífinn til að skjóta út sterka hvíta kjarnainn - það er eins og jarðaberandi hylki ).
Skerið tómatana í tvennt. Kreista út og fleygðu meginhlutanum af fræjum og safa. Hakkaðu tómötunum í hvaða stærð sem þú vilt vera með salsa þína og settu hakkað tómötuna í miðlungs skál.
Peel og fínt höggva laukinn. Bætið því við tómötuna. Ef það virðist sem of mikið lauk að magni tómatar, ekki bæta öllu!
Ef þú ert að nota hvítlaukinn, afhýða og hakkaðu það áður en þú setur það á salsann. (Athugaðu að hráhvítlaukur getur auðveldlega yfirþyrmt aðra bragði, svo notaðu það örlítið.)
Ef þú vilt þinn salsa kryddaður, notaðu chile! Ég er aðdáandi serrano chiles fyrir aukaspyrnu miðað við jalapeños en hvaða tegund af chile og hversu mikið ákveðið fer eftir því hversu sterkan þú vilt fá. Fjarlægðu stilkur og fræ, þá hakkað chile og bætið við salsunni.
Sameina hvað sem þú hefur bætt við skálinni hingað til.
Ef þú ert að nota lime, skera það í tvennt og kreista safa þess að smakka yfir blönduna. Hrærið aftur til að sameina salsann við límsafa. Ef þú vilt sýru sparka en ekki hafa lime á hendi, vita að nokkrar dropar af hágæða rauðvíni edik gerir bragð líka.
Styrið með salti, hrærið, bragðið og bætið við meira salt eftir þörfum.
Ef þú ert a aðdáandi af cilantro, höggva í u.þ.b. kristalblöðin og hrærið þau inn.
Berið salsuna við stofuhita og því fyrr því betra, það heitir "ferskt salsa" eftir allt og mikið af áfrýjuninni liggur í því hvernig ferskt og lifandi það er!
Variations
Roast chile áður en þú högg það upp og kasta því inn.
Stökkva í 1/2 til 1 teskeið smokkað Mexican oregano.
Hrærið laukinn í heitum pönnu eða grilli áður en hann er skorinn.
Notaðu tomatillos í stað sumra (eða allt!) Af tómötunum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 66 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 93 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |