Hvernig á að kaupa, geyma og nota Tomatillos
Tomatillos má líta út eins og lítill grænn tómatar þakinn papery skál, en þeir eru mismunandi ávextir frá mismunandi plöntu. Eins mikið og tomatillos líta út eins og grænn tómatar, eru þær ekki tómatar, heldur fjarlægir ættingjar þess.
Tomatillos eru lítil, umferð ávextir uppskeru síðla sumars og í haust. Þeir myndu rífa til gulra, rauða eða fjólubláa ef við leyfum þeim, en ólíkt flestum ávöxtum og grænmeti er það græna, óþroskaða tomatilló sem hefur mest bragð.
Hvað finnst Tomatillos Taste Like?
Tomatillos hafa björt, sítrónu-eins og bragð sem er fullkomin með sterkan mat eða meðfram grilluðu hlutum. Þeir geta einnig bætt við góða högg af sýru í stews og önnur þungur fargjöld.
Hvernig á að velja Tomatillos
Tomatillos eru yfirleitt seldar í stórum hrúgum. Það getur verið mikið afbrigði innan þessara hrúga. Leitaðu að tómötum sem eru sterkar en ekki rokgjarnir með húfur sem eru ferskt útlit og meira eða minna ósnortinn.
Hylkið má skipta opið, en þú vilt ekki að þau hafi verið meðhöndluð svo mikið að skinnin sé rifin eða rifin í sundur og þú vilt ekki að þau hafi verið að sitja nógu lengi til að fá paprika vera brúnt eða brothætt frá því að vera þurrkað út.
Hvernig á að geyma Tomatillos
Geymið tómatar í einn eða annan dag við stofuhita eða í allt að viku sem er pakkað létt í plasti í ísskápnum. Hins vegar geymir þú þau, skildu pappírsskálunum sínum þar til þú ert tilbúin til að nota þau.
Hvernig á að hreinsa Tomatillos
The papery husks á tomatillos eru falleg, en þeir þurfa að vera fjarlægðir fyrir matreiðslu. Einfaldlega lyftu þeim af og fargaðu þeim, snúðu þeim af við endaþarminn ef þeir eru ónæmir. Þegar þau hafa verið fjarlægð, geta tomatillos neðan lítið klíst. Það er allt í lagi og eðlilegt.
Skolaðu þá bara hreint með köldu rennandi vatni og klappaðu þeim þurrkað. Aftur skaltu ekki fjarlægja papery minnkana fyrr en þú ert tilbúin til að nota þau.
Hvernig á að elda með Tomatillos
Tomatillos eru oft notaðar hakkað og soðnar í sósur til að spila bakgrunnsskýringu. Þeir hafa stórkostlega sítrónu bragð geta borðað fat, þó, eins og þetta Grillaður Tomatillo Salsa eða þessa grænu Chile Tomatillo súpa .
Ég er líka aðdáandi af þessum steiktu tómötum, dýrindis riff á steiktum grænum tómötum. Berið þau á eigin spýtur með salsa eða sýrðum rjóma, eða notaðu þau til topps á laugardagskvöldum salötum fyrir heitt, algerlega frumefni.
Á heitum degi myndast tomatillos burðarás þessarar hressandi kældra græna Gazpacho .