Þessi köldu súpa er bragðgóður blanda af alls konar grænu grænmeti. Til að ná sem bestum árangri skaltu gera það nokkrar klukkustundir á undan þegar þú vilt borða til að láta það slappað og setjast fyrir þjóni. Berið fram sem létt fyrsta námskeið - virkilega puréed salat - eða bætið við nokkrum af þeim verulegri garnishes fyrir meira fylla reynslu. Sumir skreytingar eru meðal annars:
- fínt hakkað steinselja, myntu, dill og / eða cilantro
- hakkað afókadó
- sneidda radish
- hakkað chile
- fínt hakkað grænn laukur
- grillað rækju
- hakkað harða soðið egg
Brauðið eða möndlurnar munu þykkna súpuna svolítið; Þeir eru ljúffengir og gera þessa súpa meira að fylla, en þeir eru fullkomlega valfrjálsir.
Það sem þú þarft
- 8 til 10
- tomatillos
- 2 stór gúrkur
- 2 græn paprika
- 1 til 3 lítill heitur grænn chiles
- 3 grænn laukur
- 1 klofnaði hvítlaukur
- Valfrjálst: 4 til 5 tommu langur baguette (eða 1/4 bolli afgreiddum möndlum)
- 1/3 til 1/2 bolli extra-ólífuolía
- 2 msk. Champagne edik
- 2 msk. Lime safi
- 1 teskeið fínn sjósalt (auk þess að smakka)
- hakkað avókadó, sneidd radish, hakkað chile, fínt hakkað grænn laukur, grillað rækju, hakkað harðsoðið egg
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu papery skinn úr tomatillos og skola þau hreint. Hringaðu þær í gróft og setjið þær í blöndunartæki. Hvíla þar til tomatillós eru vel pureuð.
- Ef þú ert með matarmylla skaltu setja það yfir stóra skál og bæta tómatópunni við það. Engin matvæli? Ekkert mál! Fyrir nú flytja tomatillo purée í stóra skál.
- Skellið gúrkurnar; skera burt og fleygja endunum. Skerið gúrkana í hálft á eftir. Notaðu skeið til að hylja eða skafa út og henda seigum seedy miðstöðvar gúrkanna. Hrærið gúrkurnar og settu þau í blöndunartæki.
- Skerið papriku í hálft á lengd. Skerið út og sleppið stilkur, fræjum og hvítum rifum. Hakkaðu papriku og bættu þeim við blender.
- Skerið chiles í hálft á lengd. Skerið út og sleppið stilkur og fræjum. Hakkaðu og bætið við blöndunartækið.
- Snúðu og höggva græna laukinn og bættu þeim við blönduna.
- Peel og höggva hvítlaukinn. Til blender!
- Ef þú notar brauðið eða möndlurnar skaltu höggva brauðina og bæta við blönduna.
- Bætið olíu, edik, lime safa og salti í blender. Hvíldu þar til alveg eins slétt og þú getur fengið það. Bætið blöndunni við tomatillo purée. Ef þú notar matvæli skaltu hlaupa blönduna í gegnum matsmiðjuna. Ef þú finnur sjálfan þig matarlausan, hrærið blönduna til að blanda og vinndu í lotum, hrærið það aftur í blöndunni. Fyrir alveg slétt súpu án matvæla, gætirðu viljað keyra það í gegnum sigti, en það er í raun að taka hlutina alveg alvarlega.
- Berið strax eða, jafnvel betra, þekki og slappað í nokkrar klukkustundir áður en það er borið fram. Bæta garnishes eins og þú vilt eða láta Diner bæta þeim við borðið eins og þeir vilja.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 534 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 28 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 645 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 12 g |