Þetta góða nautakjöti pottastöskurnar er stutt til að undirbúa og elda í hæga eldavélinni. A fjölbreytni af grænmeti og þægilegri þykknað sósu gerir þetta frábært eitt pott máltíð fyrir sunnudagsmat eða daglegu fjölskyldu máltíð. Gakktu úr skugga um að þú notir ferskt, óhreint nautakjöti (ekki kornað nautakjöt).
Þú getur breytt grænmetinu til að henta smekk fjölskyldunnar. Gakktu úr skugga um að bæta við nokkrum sneiðum sveppum, sellerí eða hægðum rutabaga eða turnips ásamt kartöflum og gulrætum eða bættu frosnum grænum baunum eða blönduðum grænmeti um 30 til 60 mínútur áður en diskurinn er búinn. Lítil frosin perlalauki er hægt að nota í stað fjórðungsins lauk.
Grænmeti er eldað þar til þau eru mjög blíð og þá eru þau mashed til að þjóna. Ef þú vilt sterkari rótargrænmeti gætirðu viljað elda kartöflur og gulrætur sérstaklega.
Það sem þú þarft
- 6 miðlungs kartöflur
- 6 meðal gulrætur
- 3 miðlungs laukur
- 1/2 tsk salt, eða að smakka (magnið fer eftir því hversu salti seyði eða birgðir er)
- Dash paprika
- Dash jörð svart pipar
- 3 1 / 2-4 pund nautakjöti (skera í tvennt, ef nauðsyn krefur til að passa í crock)
- 1 stór lauflauf
- 1 1/2 bollar
- nautakjöt
- 2 msk smjör
- 1/3 bolli kalt vatn
- 3 msk
- Valfrjálst: Dash Gravy Master (sósu bruggun sósa)
Hvernig á að gera það
- Skrælið og skerið kartöflurnar í tvennt og setjið þær í hæga eldavélina. Peel og sneið gulrætur og lauk og dreifðu þeim yfir kartöflur í hæga eldavélinni
- Taktu og fleygðu öllum sýnilegu umframfitu úr brystinu og skera það í 2 til 3 stykki. Eða láttu það vera í einu stykki ef það passar í pottarasett hægja eldavélarinnar.
- Styið kjötið létt með salti, papriku og þurrku af pipar og setjið það ofan á grænmetinu. Bættu við lauflöppunni og nautakjötunni.
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 8 til 10 klukkustundir. Fjarlægðu lárviðarbladið.
- Hitið ofninn í 200 F eða stilltu hann á "hlýja" stillingu.
- Lyftu brystinu á fat eða pönnu og hylja með filmu. Setjið það í 200 F ofninum til að vera hlýtt meðan þú undirbýr grænmetið og sósu.
- Tæmið grænmetið og geymdu 1 1/2 bollar af eldavélinni. Setjið grænmetið í skál og bætið smjöri. Mash grænmetið og season með salti og pipar eftir smekk. Tæpaðu skálina létt og setjið það í hlýju ofninum með nautakjötinu.
- Blandið 1/3 bolli af köldu vatni með 3 matskeiðar af hveiti í potti; hrærið þar til slétt. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og bætið áfylltum matvælum. Bæta við þjóta af Gravy Master eða Kitchen Bouquet, ef þú notar. Þessar browning sósur bæta við auka lit og bragð til þyngdarafls og sósur. Eldið þar til sósan er þykk og bubbly. Smakkaðu og stældu kryddi með salti og pipar eftir þörfum.
- Skerið nautakjötið þunnt yfir kornið og borið það með grænmeti og sósu.
Ábendingar
Allir kartöflur virka vel í uppskriftinni, en rauðhúðaðar kartöflur, kringluhvítar, nýjar kartöflur og önnur lágsterkur, "vaxkennd" afbrigði halda formi sínu betur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1015 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 303 mg |
| Natríum | 1.836 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 97 g |