Berið fram chili með fullt af áleggi fyrir hungraða diners að velja úr, svo sem hakkaðri síldarrót, sýrðum rjóma, hakkaðri avókadó, rifnum osti, hakkaðri scallions, hakkaðum tómötum og jafnvel sumum rúsínum eða furuhnetum.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 miðlungs laukur (hakkað)
- 1 stór jalapenó pipar (
- fræ og rifbein fjarlægð, hakkað)
- 2 stórar hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingur læri (skera í þunnt ræmur)
- 1 1/2 matskeiðar chili duft
- 1 matskeið
- chipotle chili duft
- 2 bollar niðursoðinn hakkað tómötum með safa (hakkað)
- 2 bollar kjúklingabirgðir
- 1 miðlungs appelsína
- Salt og ferskur jörð pipar
- 1 (15 únsur) geta svarta baunir (tæmd og skola)
- 1 (15 únsur) getur pintó baunir (tæmd og skola)
- Toppings:
- 1/3 bolli hakkað ferskur cilantro (til að þjóna)
- 1/2 bolli hakkað þroskaður avókadó (til að þjóna)
- 1/2 bolli sýrður rjómi (til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Í stórum, þungbotnaðu pönnu, hita olíuna yfir miðlungs hita. Setjið laukinn, jalapenó piparinn og hvítlaukið og eldið, hrærið oft, þar til það er mildað, um 3 mínútur.
- Bætið kjúklingnum og eldið, hrærið oft, þar til ekki lengur bleikur, um 3 mínútur.
- Hrærið bæði chili duftið og kremið og safa úr appelsínugult.
- Bættu tómatunum við safa þeirra, seyði og árstíð með salti og pipar.
- Koma blandan í sjóða, minnkaðu hitann og látið gufka, að hluta til þakinn, í 20 mínútur.
- Hrærið bæði dósir af baunum og látið gufa niður, yfir miðlungs lágri hita þar til chili hefur þykknað, um það bil 20 mínútur.
- Berið fram með sítrónu, avókadó og sýrðum rjóma, ef þess er óskað.
Uppskrift athugasemdir
- Þó að það eru margar leiðir til að fjarlægja zest úr sítrusávöxtum, eins og appelsínur, sítrónur og limes, þá vil ég frekar nota sítrónuspjald, lítið bragðargrímur með hakkað götum sem ætlað er að hreinsa aðeins hýði og ekki hvíta pithinn. Dragðu sítrusávöxtinn yfir skautum á grindinni og haltu því yfir pappírsvakapláði til að auðvelda að mæla.
- Einfaldasta leiðin til að safna sítrusi er að skera það í tvennt á milli og setja gaffal í holdið og klemma á ávaxtasafa í sigti til að ná frænum yfir skál.
- Ef þú ert með viðkvæma húð er best að klæðast gúmmíhanskum þegar þú fjarlægir fræ og olíuhreyfandi himnur af chile peppers eins og jalapenos. Renndu pipar opinn á lengd og haltu honum undir rennandi vatni. fjarlægðu himnuna með hnífapör og skolaðu fræin. Taktu paprika þurrt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 832 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 75 mg |
| Natríum | 348 mg |
| Kolvetni | 104 g |
| Mataræði | 32 g |
| Prótein | 55 g |