Sérhver Marokkó þekkir þetta salat. Tómatar eru skrældar, fræðir og hakkaðir, og síðan kastað í vinaigrette með steiktum paprikum . Önnur innihaldsefni eins og lauk og steinselja má bæta við ef þess er óskað.
Auk þess að vera vinsæll hliðarréttur, tómatar og brennt pipar salat gerir frábært filler fyrir samloku, sérstaklega þegar parað er með grilluðum kjöti. Það er stundum kallað Markat Hzina og hægt að nota sem grundvöllur salta Marocaine .
Það sem þú þarft
- 4 þroskaðar tómatar, skrældar, fræðir og hakkaðir
- 2 steikt græn paprika, skrældar og hakkað
- 1 tsk fínt hakkað hvítlaukur (valfrjálst)
- 1 tsk fínt hakkað varðveitt sítrónu afhýða (valfrjálst)
- 1 msk fínt hakkað steinselja
- 1/8 tsk pipar
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 tsk kúmen (valfrjálst)
- 2 til 3 teskeiðar edik
- 1 matskeiðar jurtaolía
Hvernig á að gera það
- Setjið tómatana, brennt grænn papriku, hvítlauk, varðveitt sítrónu og steinselja í blöndunarskál. Cover og kæli ef þú munt ekki þjóna salatinu strax.
- Þegar þú ert tilbúinn að þjóna salatinu skaltu koma því í stofuhita og bæta við salti, pipar, kúmen, olíu og ediki. Kasta eða hrærið varlega og þjóna strax á litlum plötum eða í litlum skálar.
Þú getur borðað þetta salat með skeið, en það er líka ljúffengt uppi með stykki af crusty brauð .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 59 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |