Það hljómar eldfimt en er ekki eins grimm eins og nafnið gefur til kynna! kúrdís chili er þurr súkkulaði af tegundum frá suðurhluta Indlands. Þú getur borðað það nákvæmlega eins og er eða steikið því í smá olíu. Það gengur einnig vel með óskum hrísgrjónum eða látlausri soðnu hrísgrjónum og Sambar (Suður-Indian linsubaunir).
Það sem þú þarft
- 1 kg ferskur chili papriku (rauður)
- 3 msk
- salt (sjór / rokk)
- 1 bolli jógúrt (mjög súrt)
- 1 bolli tamarind (safa, drekka 1 golfkúlu-stór klump af tamarind í 1 bolli vatn í 15 mínútur og kreista út safa)
Hvernig á að gera það
- Forhitaðu ofninn í 100 C eða 210 F.
- Setjið allt innihaldsefni í stórum skál og blandið mjög vel.
- Flyttu þá á bakpokaferð með foli.
- Bakið í ofninum, farðu í kringum stundum, þar til öll chilies eru alveg þurr.
- Geymið í loftþéttum glerplötu.
- Berið eins og er eða hita olíu í pönnu og steikið eins mörgum chilies eins og þú vilt, þar til skörp.
- Serving Tillögur: Góður vel með Curd Rice , látlaus soðin hrísgrjón eða Sambar (South Indian Style linsubaunir ).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 32 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 936 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |