Í mótsögn við þéttbýli þjóðsaga, Neiman Marcus hefur aldrei greitt prósent fyrir þessa uppskrift. Neiman Marcus eldhúsin deila frjálst upprunalegu uppskriftinni með mjög vinsælum smákökum sínum.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli smjör (ósaltað, mildað)
- 1 bolli brúnsykur
- 3 matskeiðar sykur
- 1 stórt egg
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk
- lyftiduft
- 1/2 tsk salt
- 1 3/4 bolli af öllu hreinu
- 1 1/2 teskeiðar augnablik kaffi (örlítið mulið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 300 F (150 C).
- Setjið smjörið, brúnsykurinn og kúrsykri í vinnuskálinni af rafmagnsblöndunartæki sem er búinn með púði. Berið á meðalhraða í um 30 sekúndur, þar til blandan er dúnkennd. Sláðu í eggið og í 30 sekúndur lengur, þar til það er vel blandað saman.
- Setjið saman hveiti, bökunarduft, bakstur gos og salt í blöndunarskál . Bætið við blöndunartækið, en berst á hægum hraða. Berið í um 15 sekúndur, hrærið í flögum og dufti og blandið í 15 sekúndur lengur.
- Undirbúið kökuhlíf með um það bil 2 matskeiðar af styttingu (eða notaðu úðabrúsa). Notaðu 1 eyra skothylki, eða notaðu 2 matskeiðarmat, slepptu kexdeiginu á smákökublaðinu í dúkkur um 3 cm í sundur. Leggðu varlega á deigið með bakinu á skeið til að breiða út í 2 tommu hringi; Það ætti að vera pláss á blaðið fyrir sex eða átta fótspor í einu. Flytðu í ofninn í lotum og bökdu í um það bil 20 mínútur eða þar til smákökurnar eru fallega brúnir kringum brúnirnar. Bakið í smá stund fyrir skörpum smákökum.
Uppskrift Heimild: Neiman Marcus Cookbook: 50 ára uppskriftir eftir Kevin Garvin, John Harrison og Neiman-Marcus (Random House)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 113 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |