Þú munt örugglega ekki geta hætt við einum af þessum flögum og það er allt í lagi vegna þess að þeir eru frábærir heilbrigðir! Næringargærið gefur þeim "ostur-y" bragð sem jafnvel veganar geta notið og tahini eykur þegar mikið kalsíum innihald kaldsins, auk þess að stuðla að bragðgóður bragði flísanna.
Það sem þú þarft
- 1 stór búnt kale, hvaða fjölbreytni sem er
- 2 msk eplasafi edik
- 2 matskeiðar tahini (sesam líma)
- 1 matskeið af vatni
- 2 matskeiðar
- næring ger
- 1/2 tsk salt
- Valfrjálst: 1/4 tsk cayenne
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F (163 C).
- Ræstu blöðin í burtu frá leafstalks og sterkum miðjum (ef þú þurrir allt fer, þá endar miðjan með samkvæmni twigs - ekki bragðgóður!). Ræktaðu blöðrurnar eða bjargaðu fyrir súpu .
- Þvoið kala laufina og þurrkið vel í salatrúffu eða varlega veltu laufunum í hreinum handklæði. Rífið þvegið og þurrkað leyfi í aðeins örlítið stærri en flísar stórir stykki; Þeir munu minnka lítillega þegar þeir þorna.
- Hrærið saman edik eða sítrónusafa, tahini og vatni þar til slétt er, þá bæta við næringargærinu, saltinu og valfrjálst cayenne. Blandan ætti að vera um samkvæmni rjómalöguð salatloka. Ef það virðist of þykkt skaltu bæta við smá vatni.
- Notaðu hreina hendur til að kasta kale í stórum skál með öðrum innihaldsefnum. Nuddu blöðin vel: öll blöðin skulu vera meira eða minna jafnt húðuð með kryddblöndunni.
- Líktu bakplötu með perkamentpappír eða létt olíu, sem er bakstur. Dreifðu kale laufunum á bakplötu eða rekki í einu lagi. Ekki mannfjöldi laufanna eða þau þorna ekki jafnt. Það er allt í lagi ef blöðin snerta, en þeir ættu ekki að skarast of mikið. Ef nauðsyn krefur, baka í nokkrum lotum eða á fleiri en einu bakki eða rekki.
- Bakaðu í kale í 12 til 15 mínútur þar til það er sprottið en ekki brennt. Leyfðu flögum að kólna alveg áður en þau eru fjarlægð úr bakkanum eða blöðunum.
- Berið strax eða flytið til loftþéttra gáma. Til lengri tíma geymslu getur þú tómarúm innsiglað þurrkaðan kale.
Ábending: Lactinato Kale, einnig kölluð risaeðla, er svolítið erfiðara að klæðast jafnt við tahini blönduna, en virðist halda marr lengur þegar hún er þurrkuð.
Ef kale franskar þínir missa marr sinn í geymslu, dreifa þeim út á bakkunarbakka og setja þau í 275 F / 135 C ofn í 10 mínútur. Þeir munu skera upp þegar þeir kæla.
Variations
- Ekki hafa næringargær eða tahini á hendi? Ekkert mál. Prófaðu þessar einföldu Oven Kale Chips með bara snerta af ólífuolíu og salti.
- Reyndu að bæta við salati, jörðinni eða öðrum kryddjurtum til tahini blöndunnar áður en húðin er borin.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 59 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |