Ég elska þetta einfalda, auðvelt að undirbúa Chutney. Mamma mín þjónar venjulega það með Pulaos og Biryanis. Það bragðast einnig stórkostlegt með fylltum paratíðum.
Það sem þú þarft
- 2 msk. Grænmeti, canola eða sólblómaolía elda olía
- 1/2 tsk sennafræ
- 6-8 karrýblöð
- 2
- laukur , sneið fínt
- 2 grænir chilies gróft hakkað (minnka fyrir minna hita)
- 1/2 tsk engifer líma
- 1/2 tsk hvítlaukur líma
- 5 stórir rauðir, þroskaðar tómatar, hakkaðir fínt
- 1 stór grænn papriku, hakkað fínt
- 1/2 hveiti laukur, hakkað fínt (u.þ.b. 50 gr / 0,10 lbs)
- 4 msk
- Tómatur tómatsósu
- Salt eftir smekk
- 1/4 bolli hakkað ferskt,
- grænt kóríander
Hvernig á að gera það
- Hitið olíunni í pönnu og þegar það er heitt skaltu bæta sinnepsfræjum og karrýum á það. Steikið þangað til spluttering hættir.
- Bæta nú laukunum við. Fry til mjúkur. Bætið grænu chilies og engifer og hvítlaukur . Fry í eina mínútu.
- Bætið tómötunum og eldið til kvoða. Þegar það er gert skaltu bæta hakkað grænum paprikum , vorlaukum, tómatsósu og salti eftir smekk. Eldið í 2 mínútur og slökktu á hitanum.
- Setjið Chutney í skál og skreytið með hakkaðri grænu koriander. Berið fram með hvaða Pulao eða með fylltum paratíðum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 149 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 287 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 6 g |