Dry Frying Kókos til Toast It. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt Fyrir 1 blaðsíðuprentvæn útgáfa af þessari uppskrift, sjáðu mín: Mini Thai Rækju Salatplötur Uppskrift .
INNIHALDSEFNI:
1 lítill búnt spínat lauf (spínat spuna er of lítið), EÐA smærri salat lauf (nógu stórt til að vera pakkað upp fyrir 1 bíta), EÐA banani lauf skera í 3 til 4 tommu squarch eða demantur lagaður stykki)
1/3 bolli þurrkuð ósykrað kókos (bakstur)
1/4 bolli lítið þurrkað rækjur, EÐA staðgengill 1/2 bolli, eldaður rækju
1/4 bolli, þurrkuð jarðhnetur (ósaltað)
1/2 tsk. chili duft
1 ferskur rauð chili, hakkað, OR 1/4 til 1/2 tsk. þurrkað mulið chili eða cayenne pipar
1 thumb-size stykki af galangal (eða engifer), þunnt sneið
Skref 1: Setjið þurrkað kókos í pönnu til að rista það. Kveikið á hita til miðlungs hátt og hrærið kókosið stöðugt, "þurrkað" þar til það verður gullið (1-2 mínútur). Setjið ristuðu kókos í blöndunarskál.
Matreiðsla: Ég yfirgefa pottinn á hitanum bara þar til það er heitt, þá fjarlægðu það með því að halda áfram að hræra kókosinn.Ef pönnu er ofhitaður mun kókos brenna.
02 af 04
Aðferð Innihaldsefni
Vinnsla rækta í mjög litla bita. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt
Um Þurrkaðir Rækjur: Þessar tegundir af þurrkuðum rækjum er hægt að kaupa í Asíu / Kínverskum matvörum, eða af þyngd í verslunum í Chinatown. Athugaðu að það ætti að vera alveg þurrkað (ekki tegundin sem þú finnur í deli eða kæli í Asíu verslunum, sem er gúmmígler og verður ekki breytt í duft þegar unnið er).
Skref 2: Ef þurrkaðir rækjur eru notaðar skaltu setja það í matvinnsluvél og vinna í duftformaða bita. A pestle & mortar virkar vel fyrir þetta líka. Bætið duftformaðra rækjunum við kókosinn í blöndunarskálinni.
Ef þú notar soðnar rækjur: Hakkaðu þau í litla bita (í helmingum eða þriðju hlutum) og bætið þeim við blöndunarskálina ásamt ristuðu kókoshnetunni.
Grindið upp hneturnar, færið þær í mjög litla bita (þú getur líka höggva / mylja þá með hníf) og bætið þeim við skálina.
Að lokum skaltu setja hvítlauk og galangal (eða engifer) inn í matvinnsluforritið og vinna, eða fínt hakkað / hrista þau. (Fjarlægðu allar trefjar eða "strangar" bita úr galangal / engifer.) Setjið í skálina.
03 af 04
Blandið öllum innihaldsefnum saman
Blanda öllum innihaldsefnum. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt Skref 3: Einnig að blanda skálinni, bæta við chili duft, chili og fisk sósu. Hrærið vel. Athugaðu: Á þessum tímapunkti er hægt að gera smekkpróf, bæta við fleiri chilli ef þú vilt frekar spicier eða fleiri fiskasósa ef þú vilt frekar saltara. Ef þú vilt nokkrar sætar athugasemdir skaltu bæta við 1/4 tsk. hvítur sykur.
04 af 04
Setjið forréttinn saman
Serving Miang Kum - bit-stærð sprengingu af Thai bragði !. Höfundarréttur Darlene A. Schmidt Skref 4: Til að plata appetizer, raða 4 eða fleiri laufum (spínat, salat, banani lauf hluti - demantur lögun líta vel út) á disk. Skolið nokkuð af fyllingu á hverju blaði. Efst með meira ristuðu kókosi og þjóna með kálfum kalki.
Matarleiðbeiningar: Kreistu smá lime safi á einn af laufunum og smelltu síðan allt í munninn í einu. (Ef þú notar banani lauf, borðuðu ekki blaðið - tæma bara innihaldið í munninn.)
The bragð-bud-tantalizing tilfinning þessa appetizer pör vel með kulda lager eða glas af kældum hvítvíni. Njóttu!