Ég elska franskar kartöflur, en ég hata sektina sem ég upplifum alltaf eftir að hafa grafið í stóru þjóni. Öll þessi hitaeiningar! Er það ekki betri leið til að fá allt sem kartöflu gæsku án fitu og samsvarandi mataræði-buster hitaeiningar? Það er. Þú getur búið til þessar kartöflur í ofninum. Ég nota algerlega kryddjurt salt í þessu kartöfluformi uppskrift og bætt við auka svörtum pipar fyrir spicier útgáfu.
Það sem þú þarft
- 2 pund Idaho kartöflur
- Allskonar kryddjurt
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Færðu stóran pott af vatni í brennandi sjóða og bætið síðan salti eftir smekk.
Hitið ofninn í 400 F.
Skrúfaðu kartöflurnar og skera þá í helminga, þá í þykkari skurður.
Bætið kartöflum við sjóðandi vatn. Eldið í 3 mínútur, upphaf þegar vatnið kemur aftur að sjóða.
Tæmdu kartöflur vel og hristu af of miklu vatni. Flyttu þá í stóru baksturarlak.
Skolaðu kartöflurnar með öllum kryddjurtum og svörtum pipar. Kasta til kápanna á köttunum vel og dreifa þeim út í jafnt lag á bakplötu.
Steikaðu kartöflurnar í 20 mínútur.
Snúðu köppunum yfir með því að nota flatan spaða. Steikið þá í 20 til 25 mínútur til viðbótar eða þar til kartöflur eru velbrúnar.
Ábendingar og afbrigði
- Merkið eða tegundir kryddjurtarinnar sem þú notar er spurning um persónulega smekk. Notaðu uppáhalds þinn, eða þú getur komið í stað annarra krydda eða bragða. Teskeið hvert hakkað hvítlauk og rósmarín virkar vel, eða íhuga að bæta smá papriku upp í sjónræna áfrýjunina og lána smá Cajun smekk.
- Það mun hækka kaloríuna lítið, en þú getur bætt 3 til 4 matskeiðar af góðri, aukalega ólífuolíu við kartöflur eftir að þú hefur soðið þau og áður en þú setur þau í ofninn ásamt kryddjunum þínum. Þetta mun gera wedges smá crunchier og ljúffengur. Gakktu úr skugga um að wedges séu húðuð vel með olíunni.
- Þessi einfalda uppskrift gengur vel með amerískum og latneskum réttum. Ítalskur útgáfa bætir Parmesan osti og laukurdufti.
- Hin hefðbundna og vinsæla Kentucky Fried Chicken útgáfu af kartöflumarkum kallar á að borða kartöflurnar í raun og dýfa þá í egg og mjólk blöndu þá í hveiti, salti, pipar og krydd. En KFC-kartöflur eru djúpsteiktir - ljúffengur, en það góða sem gerir mataræði-meðvitund hjá okkur hanga höfuð okkar í eftirsjá eftir að njóta þeirra.
- Þú getur sleppt sjóðandi skrefi ef nauðsyn krefur, en þú ert með áhættu af því að kartöflurnir séu ekki alveg eins útboðar. Steikið wedges við 350 F frekar en 400 F og aukið eldunartímann í klukkutíma og snúið köttunum eftir 30 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 360 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 597 mg |
| Kolvetni | 73 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 9 g |