Þessi þægilegur og nærandi Crockpot kjúklingur Alfredo uppskrift sameinar kjúklinga læri með fullt af grænmeti og Alfredo sósu, borið fram með mjúka fettuccine til að drekka ostar góða. Það er gert í hægum eldavélinni þinni, sem þýðir að þú getur komið heim til dýrindis kvöldmat án þess að hafa gert mikið af vinnu áður. Allt sem þú þarft til að ljúka máltíðinni er grænt salat, smá ristað hvítlauksbrauð eða skarpar brauðristar og gott glas af hvítvíni.
Saga fettuccine Alfredo hefur nokkuð hóflega upphaf. Í Róm árið 1914 gerði eigandinn Alfredo di Lelio eiginkonu sína óléttu konu, Ines, látlaus pasta með smjöri og parmesan til að leysa morgunkvilla sína. Ines hélt áfram að borða þetta fat reglulega í mörg ár með hvað sem var húsið pasta þann dag. Árið 1920, á nóttunni var það fettuccine, tveir bandarískir hljóður kvikmyndastjörnur-Douglas Fairbanks og Mary Pickford-heimsækja veitingastaðinn smakkaði þetta einföldu fat og bað um uppskriftina, taka það heim til Bandaríkjanna. Það var yfir 50 árum síðar þegar Alfredo opnaði veitingastað í New York City með nafnið sitt og þjóna pasta með "Alfredo sósu". Athyglisvert er að fatið náði aldrei á Ítalíu og er aðeins hægt að finna á tveimur veitingastöðum Alfredo, en það er hefta á ítalska veitingastöðum í Ameríku.
Það sem þú þarft
- 2 pund beinlaus og húðlaus kjúklingur læri (teningur)
- Dash af salti
- Dash af pipar
- 2 laukur (hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 rauð papriku (sáð og hakkað)
- 1 (16 únsur) krukkur fjórir ostur Alfredo sósa
- 4 bollar frosnar spergilkál
- 1 pakki með 9 eyri
- kælt fettuccine
- 1/4 bolli ferskur rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Styktu kjúklingnum jafnt með salti og pipar eftir smekk. Setjið kjúkling, lauk, hvítlauk og rauða papriku í 4-krossa crockpot. Hellið Alfredo sósu yfir. Ekki hrærið.
- Taktu crockpotið og eldið í lágmarki í 7 til 8 klukkustundir eða þar til kjúklingur nær 165 F (vertu viss um að prófa með áreiðanlegum hitamæli).
- Þytið og holræsi spergilkálið og bætið því við crockpot ásamt fettuccine. Hrærið vel, haltu á hægfara eldavélinni og eldið á háum í 30 til 40 mínútur, þar til spergilkálin er heitt og fettúccínið er útboðið, hrærið varlega til að ganga úr skugga um að pastain standist ekki saman.
- Stylaðu parmesanostinu og þjóna.
Ábendingar og afbrigði
Þú getur notað annað grænmeti í þessari uppskrift; hugsa um að bæta við sneiðum sveppum í stað spergilkálsins, en bættu þeim við í upphafi eldunar tíma, ekki í lokin. Þú gætir líka haft sneið kúrbít eða í raun frystar grænmeti sem þú hefur í frysti þínum.
Og ef þú vilt hvítt kjöt geturðu gert þessa uppskrift með beinlausum, húðlausum kjúklingabringum. Vertu viss um að draga úr eldunartíma í 6 til 7 klukkustundir á lágu (og athugaðu innri hitastig kjúklingsins áður en það er borið).
Ef þú finnur ekki fjórar ostur Alfredo sósu (sum verslunum telja það sérgrein atriði), rétt áður en það er borið, hrærið í 1/2 bolli af hverju rifnum Havarti, Colby, provolone og svissneska osti. Coverið og eldið í 5 mínútur til að bræða ostina, hrærið síðan aftur og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 886 |
| Heildarfita | 44 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 198 mg |
| Natríum | 609 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 68 g |