Sveppir og paprikur sautéed með fullt af hvítlauk er fjölhæfur fat. Það gerir góða hliðarrétti til að fylgja kjöt, kjúklingi eða eggjum, en hægt er að þjóna sem "tapa" með sneiðar af ryðbökuðu brauði. Undirbúningur er einfaldlega sneið sveppum, pipar og hvítlauk, þá sautéing þá í ólífuolíu.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund sveppir (hvítur eða brúnn)
- 1 heilbrúnar pipar
- 3-4 hvítlauksgeirar
- 3 msk. auka ólífuolía fyrir
- sautéeing
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Þetta sveppir, papriku og hvítlauksuppskriftir gera fjórar skammtar sem hliðarrétt.
- Skoldu sveppum undir köldu vatni. Snúðu stilkur af sveppum og sneið þunnt.
- Skolið rauð pipar og fjarlægðu stilkur. Skerið papriku í hálft lengd, fjarlægðu fræ og devein papriku. Skerið í þunnar ræmur.
- Peel hvítlauk og þunnt sneið.
- Hellið 2-3 matskeiðar af auka ólífuolíu í stóra, pönnuðu pönnu. Hiti á miðli. Þegar olía er heitt skaltu bæta sveppum, pipar og hvítlauks sneiðar. Hrærið þar til grænmeti er mjúkt, að gæta þess að brenna ekki hvítlaukinn eða elda grænmetið. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 272 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |