Tapas eru snakk, canapés eða lítil plötur sem eru upprunnin á Spáni. En margir gera sér grein fyrir því að tapas koma á mörgum mismunandi myndum og geta verið mjög mismunandi um allan Spáni - jafnvel frá bænum til bæjarins! Ertu enn í sambandi við hvað nákvæmlega tapas eru? Lestu áfram!
Hvað er í Tapas?
Það er í raun engin endanleg svar, því það fer eftir því sem þú spyrð! Á Spáni geta tapas innihaldið nánast allt frá túnfiski, kokteillauki og ólífu sem skewered á löngum tannstöngli, til að pípa heitt chorizópylsum sem þjónað er í litlum leirrétti, til hægfara ávaxta nautakjöt yfir ljúffengan kartöflu puree.
Tapas er borinn fram dag og dag út í börum og kaffihúsum á Spáni - þó að hver hafi mismunandi túlkun á orði og mismunandi verði.
Þó að hugtakið tapas breyti um landið, þá eru þau svo mikil hluti af menningar- og félagslegum vettvangi að spænskir fólk notar jafnvel söguna tapear , sem þýðir að fara og borða tapas! Tapas halda spænsku eldsneyti fyrir langa ferðir þeirra frá bar til bar áður en hádegismatur þeirra, sem og kvöldið fyrir kvöldmat.
Eru Tapas innifalinn með kostnaði við máltíð?
Í flestum héruðum Spánar verður þú að panta og borga fyrir tapasinn þinn, sem kann að vera skráð á valmyndinni undir kaflanum eða dálknum eða kallað ración , sem er stærri skammtur og ætlað að deila. Verð á tapasparti er mjög mismunandi og almennt fer eftir stærð tapasins og innihaldsefnin sem notuð eru (einfalt steikt chorizo á móti grasfóðri nautakjöti, til dæmis).
Samt, í flestum hefðbundnum spænskum borgum, ert þú ekki gjaldfærður fyrir tapas - þú færð ókeypis tapa með verð á drykknum þínum! Vinsælar borgir með þessari æfingu eru Madríd (aðeins í hefðbundnum Tapasbarum borgarinnar), Alcalá de Henares og Granada.
Uppruni Tapas
Það eru nokkrir sögur um uppruna tapas , sem eru hluti af þjóðsögunni.
Ein goðsögn felur í sér Alfonso X, El Sabio eða "The Wise One", sem gerði sér grein fyrir að Castilian taverns sem þjóna víni fylgdu alltaf með eitthvað að borða svo að vínin myndu ekki fara beint í höfuð höfuðsmanna (og gætu valdið rodd og ágreiningur).
Önnur saga heldur því fram að konungur Alfonso hafi hætt að hvíla sig í bænum Ventorillo del Chato í suðurhluta héraðinu Cádiz, meðan hann var í langan ferð, og hann pantaði glas jerez eða sherry . Það var gusty vindur, svo innkeeper þjónaði honum glasi hans af sherry sem var felldur með sneið af skinku til að koma í veg fyrir að sherry væri óhrein með sandi í loftinu. Alfonso konungur líkaði líklega við það, og þegar hann bað um annað gler bað hann um aðra tapa (sem þýðir "lok" eða "kápa") alveg eins og fyrsta.
Undirbúa eitt eða fleiri tapas og þá njóta þeirra eins og spænsku gera - með stóru glasi af víni og slökkt viðhorf. ¡Qué Rico!
Top Spænska Tapas Uppskriftir til að reyna heima
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, ostur og chorizo á brauði
- Tortilla Española - Spænska eggjakaka með eggjum, kartöflum og laukum
- Patatas Bravas - Kartöflur með sterkan brava sósu
- Patatas Alioli - Kartöflur með Aioli sósu
- Gambas al Ajillo - Rækja í hvítlauk
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Steiktur smokkfiskur
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham croquettes
- Huevos Rellenos de Atun - Deviled egg með túnfiski
- Huevos Rellenos de Gambas - Deviled egg með rækjum
- Banderillas - Pickles, laukur og papriku á tannstöngli