Þessar undirstöðu djúpsteiktar kartöfluhlífar eru frábær grunnur til að byggja upp. Berið fram sterkan spuds látlaus með sýrðum rjóma og grísum eða bættu nokkrum einföldum áleggi við þau. Eftir að kartöflaskinnin er steikt skaltu íhuga klára þá með osti. Styktu þá með rifnum cheddar eða mozzarella osti, piparkökum eða mexíkóskum blanda af osta. Setjið þau á bakplötu og settu það undir broiler þar til osti hefur bráðnað. Sjáðu tilbrigði fyrir fleiri frábær ábendingar hugmyndir.
Gerðu þessar stökku kartöfluhlífar fyrir leikdagasamkomu eða fjölskyldusnakk. Þeir verða augnablik högg!
Það sem þú þarft
- 4 stórar bakstur kartöflur (eins og rússneskur, hreinsaður)
- Matreiðslaolía (fyrir djúpsteikur, um 1 quart)
- Dash salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
- Valfrjálst: 1/2 bolli sýrður rjómi (blandað með nokkrum teskeiðar af ferskum hakkaðri grísum)
- Valfrjálst: 1/2 bolli rifið ostur
Hvernig á að gera það
- Prettu kartöflur á nokkrum stöðum með gaffli; baka í 400 F (200 C / Gas 6) ofni þar til það er útboðið, um það bil 1 klukkustund.
- Fjarlægðu kartöflurnar úr ofni og látið kólna lítillega; skera í helminga á lengd. Skrúfaðu kartöfluna út og haldið í kæli fyrir annan máltíð eða gosdrykki. Skerið skinnin í tvennt aftur.
- Hitið olíuna í djúp fryer til 370 F (188 C). Setjið kartöfluhúð í djúpum frystiskörfum; lægra í olíu og djúp steikja í um 2 eða 3 mínútur, eða þar til húðin er brún og skörpum.
- Flyttu kartöflaskinnin í pappírshandklæði til að holræsi. Styrið með salti og pipar. Ef þú ert að búa til nokkrar lotur, haltu þeim í 200 F ofninum meðan þú hleypur í kjölfarið.
- Berið fram með sýrðum rjóma og grísum. Ef þú vilt, eða toppaðu með osti og setjið undir broilerinn til að bræða.
Ábendingar og afbrigði
- Pizza skinn : Toppaðu kartöfluhúðin með dúnni marinara sósu, lítill eða venjulegur pepperoni, hakkað papriku og mozzarella osti. Settu þau undir broiler í nokkrar sekúndur, eða þar til osti hefur bráðnað.
- Cheeseburger Potato Skins : Toppaðu steiktu kartöfluhúðina með brúnuðu nautakjöti, hægelduðum soðnum beikoni og rifnum ostum eða steypu ostasósu.
- Dragðu svínakjöt kartöflu skinn : Toppaðu steiktu kartöfluhúðina með rifnum svínakjötum, þurrkum af sósu með grilluðum og skeið af kolsúlu.
- Broccoli Ostur Kartöflur Skinn : Toppaðu kartöfluhúðin með heitu gufðuðum spergilkál og nokkrum matskeiðum af cheddarostasósu .
- Stórhveiti eða Idaho kartöflur hafa bestu bragðið og lögun fyrir bakaðar og steiktar kartöflur.
- Mögulegir dips fyrir kartöflur skinn eru guacamole , tómat salsa eða salsa verde, chipotle majónesi , Ranch dressing dýfa eða Aioli.
- Mash kartöfluna og nota það til að setja upp sumarbústaðabakka eða bæta því við kjötrull. Annar hugsjón notkun fyrir kartöflum sem er til staðar er kartöflupönnukökur . Eða veldu kjötkássa , gnocchi eða croquettes með þeim.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 93 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |