Þessir jumbo rækjur fá fljótlega marinade í hefðbundnum indverskum blöndu af kryddi og jógúrt. The jógúrt inniheldur kryddi á sinn stað og kokkar niður í þunnt skorpu sem rækjur elda.
Það sem þú þarft
- 24 rækjur (stór)
- 1/2 bolli / 120 ml jógúrt (látlaus)
- 1/3 bolli / 80 ml cilantro (fínt hakkað)
- 2 msk / 30 ml myntu (ferskur, fínt hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml engifer (ferskur, hakkað)
- 2 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml chili duft
- 1 tsk / 5 ml túrmerik
- 1 tsk / 5 ml kóríander
- 1 tsk / 5 ml kúmenduft
- 1 tsk / 5 ml
- Garam Masala
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- Skreytið: sítrónu eða lime wedges
Hvernig á að gera það
Peel og devein rækjur . Skolið og settu til hliðar á pappírshandklæði til að þorna. Sameina eftirliggjandi innihaldsefni. Blandið vel. Setjið rækju í resealable plastpoka og hellið jógúrtblöndu í poka sem tryggir að allar rækjur séu vel húðar. Seal poka og setja í kæli í eina klukkustund.
Hitið grillið fyrir háan hita. Thread rækjur á skewers. Setjið rækjur á heitum grilli og farðu strax með marinade. Grillið í um 2 til 3 mínútur á hlið eða þar til það er lokið.
Rækjur eru gerðar þegar liturinn hefur breyst frá glansandi grárri lit á bleikum lit. Rækjur ættu að taka á bleikan lit. Fjarlægðu úr grillinu og borðuðu með sneiðum sítrónum eða limum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 129 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 133 mg |
| Natríum | 392 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 19 g |