Hefðbundin torta maria luisa er einföld sítruskaka, lagskipt með sultu og stökkva með duftformi sykri. Þetta er aukin, amerískan útgáfa af þeim köku, með rjómalögðu ananas og jarðarber frosting á milli sumra laganna og toppa allt af. Kakan sjálft er ríkur, mjúkur köku með litla bragði með sítrusi. Ferskar jarðarber og bláber gera einfaldan en glæsilegan skraut.
Norður-Ameríku þjóna oft ís með köku og vanilluís er alltaf gott val, en sterkir bragðir af þessari köku myndu einnig fara vel með hindberjum ástríðufisksorbet eða kókosís .
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 2 prik smjör (mildað)
- 1 8-eyri pakki kremosti (mildaður)
- 3 bollar sykur
- 1 tsk salt
- 3 bollar sigtað hveiti
- 6 egg
- 2 tsk vanillu
- 1 tsk appelsínugult þykkni
- 2 msk appelsínusafi með mangó
- 2 tsk sítrónusjúklingur
- 1 msk sítrónusafi
- Fyrir Frosting:
- 1 bolli jarðarber
- 1 1/2 bolli ananas teningur
- 2 msk lime safi
- 2 msk granulusykur
- 1 stafur smjör (mildaður)
- 1/2 bolli grænmetisbræðslu (mildað)
- 4-5 bollar confectioners sykur
- 1 tsk vanillu
- Klemma af salti
- 1/2 bolli fræbeljurt hindberja
- 1 bolli ferskur bláber
- 1 bolla ferskt jarðarber (sneið)
Hvernig á að gera það
- Undirbúa köku laganna: Smátt smyrðu 2 9 = tommu köku pönnur og taktu botn pönnanna með hring af vaxpappír
- Setjið smjörið og rjómaostinn í skálinni af standandi blöndunartæki. Notaðu paddle viðhengið til að slá smjörið og rjómaostinn til dúnkenndur. Smám saman bæta við sykri, haltu áfram að slá þar til sykurinn er fullkomlega felldur og blandan er mjög létt í um 5 til 8 mínútur.
- Bætið eggjum í einu, blandað þar til það er vel blandað. Blandið saman í safi, sítrónu, og vanillu og appelsínu bragði.
- Sigtið hveiti og mælið síðan þrjár bollar af sigtuðu hveiti og settu til hliðar. Hrærið smám saman í hveitið þar til það er bara blandað.
- Skiptu sundur á milli pönnanna. Setjið pönnur í köldu ofni og stilltu ofninn í 200 gráður og bakaðu í 15 mínútur. Lyftu ofninum í 250 gráður í 10 mínútur, síðan í 300 gráður þar til kaka er lokið (um það bil 30-35 mínútur). Kakan ætti að baka mjög létt að snerta í miðju pönnu. Fjarlægðu kökur úr ofni og látið kólna.
- Undirbúa frostið: Setjið ananasið í blender eða matvinnsluvél og púls þar til ananas er puréed og slétt. Setjið ananas í lítið pott með 1 matskeiðar sykur og 1 msk lime safi. Færðu rólega og látið elda, hrærið oft, þar til blandan er lækkuð í u.þ.b. 1/3 bolli. Fjarlægðu úr hita og flutt í skál til að kólna. Endurtaktu sömu aðferð með jarðarberjum - taktu jarðarberin þar til það er slétt, bætið við pott með 1 matskeiðar sykur og 1 msk lime safi og eldið þar til það er minnkað í 1/4 bolli. Látið kólna vel.
- Setjið smjörið og styttið í skálinni á standandi blöndunartækinu. Berið þar til dúnkenndur og léttur. Bætið 3 bolla af duftformi sykurs og 1 tsk vanillu og taktu vel. Fjarlægðu helming af blöndunni og setjið til hliðar. Bætið helmingi af soðnuðum ananas við hinn helminginn. Berðu vel, bætið 1/2 til 1 bolli meira duftformi sykur eftir þörfum þar til blöndan hefur stífan en breiðan samkvæmni, eins og kökukrem. Flytðu ananas frosting í skál. Færðu hinn helminginn af sykri / smjöri blöndunni í blöndunarskálina. Setjið heita jarðarber ásamt 1/2 til 1 bolli sykursýki og taktu þar til blöndan hefur þykkt en breiðan samkvæmni. Setja til hliðar.
- Þegar kakalögin hafa kólnað, fjarlægðu þau úr pönnu og skiptðu hver um sig í tvennt lárétt. Dreifðu hindberjum sultu á milli 2 helminga af einni kökuhliðinni, settu síðan tvær helmingar saman aftur. Dreifðu eftir eldaða ananas á milli 2 helminga annars lagsins og settu þau saman aftur.
- Setjið eitt köku lag á borðplötu. Dreifðu ríkulega með nokkrum ananas frostings. Hrærið það sem eftir er af ananas frosting í jarðarberið og blandið vel saman. Efsta fyrsta kaka lagið með annað köku lagið. Cover efst og hliðar köku með jarðarber / ananas frosting. Skreytt köku með bláberjum og fersku jarðarberjum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 407 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 92 mg |
| Natríum | 109 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |