Þetta bragðgóður kjúklingur er heilmikill máltíð í einu fati, sem gerir það tilvalið fyrir upptekinn helgi eða vikudaga. Það er líka hagkvæmt. Skerið kjúklingavrykkjuhnetu í helming eða fjórðu og steikið því með grænmetinu. Hvítlaukur, ólífuolía og grunn kryddi bragð kjúkling og grænmeti.
Það sem þú þarft
- Fyrir kjúklinginn:
- 1 (4 pund) kjúklingur (helmingur eða fjórðungur)
- 1 klofnaði hvítlaukur (mashed og hakkað)
- 1 msk smjör
- Knippi af ferskum jörðu svörtum pipar
- Fyrir grænmeti:
- 1 1/2 til 2 pund kartöflur (skera í 1 tommu klumpur)
- 4 til 6 gulrætur (skera í 2 tommu stykki, helminga eða fjórðungi á milli ef það er mjög þykkt)
- 3 til 4 ribs sellerí (skera í 2 tommu stykki)
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 3 negull hvítlaukur (mashed og hakkað)
- 1 bolli
- kjúklingasoð
- Knippi af salti og pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Léttið olíu með steiktu pönnu.
- Sameina 1 klofna af mashed og hakkað hvítlauk með smjöri og smá ferskum jörðu svart pipar. Skiljaðu húðina af kjúklingnum og nudda smá af smjöri og hvítlauki undir húðinni á hverju kjúklingablaðinu. Raða kjúklinginn í steikapannanum.
- Sameina kartöflur, gulrætur og sellerí í skál. Kasta með ólífuolíu og 3 negull af hakkað hvítlauk.
- Raða grænmetið í kringum kjúklinginn og stökkva kjúklingnum og grænmetinu með salti og pipar. Hellið kjúklingur seyði í steiktu pönnu.
- Steikið kjúklinganum í bragði, í um það bil 1 1/4 til 1 1/2 klukkustund, eða þar til það skráir að minnsta kosti 165 F á matvælamælir sett í kjöthlutann af læri. * Setjið upp fleiri kjúklingabjörn, ef þörf krefur.
* Samkvæmt foodafety.gov, kjúklingur verður að elda að minnsta kosti 165 F á matvælamælum sett í þykkt hluta kjúklingans, ekki að snerta bein eða fitu.
Hvernig á að skera upp kjúkling
- Til að skera kjúklingur í helminga, skera út burðarásina (fleygðu henni eða frystu það fyrir lager eða súpu). Skerið í gegnum miðju brjóstsins til að gera tvo helminga.
- Fyrir fjórðu skal skilja fótinn og læri úr kjúklingnum; skera í gegnum mjaðmapokann. Skerið síðan burðarásina og sneiðu brjóstið í tvennt. Þú verður að hafa tvær heilar fætur (með læri) og tvær brotnar brjóst með vængjum meðfylgjandi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 695 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 112 mg |
| Natríum | 506 mg |
| Kolvetni | 70 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 43 g |