Annar heitur uppáhalds North Indian fat! Þetta mildlega bragðbætt fat er frábær heilbrigður líka. Ef paneer er ekki til staðar eða þú vilt mjólkurfrjálsan kost geturðu líka notað tofu eða grænmeti eins og blómkál eða kartöflu.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 500 g paneer (sjáðu hér fyrir uppskrift að búa til eigin paneer)
- 2 meðalstór hópur af spínati (ferskur, u.þ.b. 1 lb eða 500 g.)
- 1/2 fullt ferskur fenugreek laufum (u.þ.b. 1/4 lb./125 grömm)
- 4 msk. jurtaolía (eða canola / sólblómaolía)
- 1 stór laukur (hakkað fínn)
- 1 stór tómatur (hægelduðum)
- 2 tsk hvítlaukur líma
- 1 tsk engifer líma
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1 teskeið
- Garam Masala duft
- Salt eftir smekk
- Skreytið: 1 msk. af smjöri
Hvernig á að gera það
- Skerið paneer í 1 "teningur. Hita 2 msk af olíu í þungum pönnu og hrærið pönnuna til gullsins. Fjarlægðu og holræsi á pappírshandklæði.
- Bætið 2 msk af olíu í sama pönnu og steikið laukunum í það þar til það er mjúkt.
- Bætið engifer og hvítlaukslím og steikið í eina mínútu.
- Bætið spínati, fenugreek laufum, tómötum, kóríander, kúmen, túrmerik og garam masala dufti og blandið vel saman. Bætið salti í smekk og blandið vel saman.
- Kakaðu á spínat og fenugreek laufin eru mjúk og eins og kvoða. Mash vel í gróft líma. Ef þú vilt geturðu einnig blandað þessu líma í matvinnsluvélinni til að fá jafna samkvæmni.
- Bætið áður steiktum paneer teningur við þessa sósu og blandið saman til að klæðast stykkjunum.
- Skreytið með smjöri og þjónið heitt með Chapatis (Indian flatbread), parathas ( pönnustaðan Indian flatbread ) eða Makki Ki Roti ( pönnustaðan maísbrauð ) .