Harvard beets eru sennilega nefndir fyrir djúpa Crimson lit þeirra. Crimson var opinberlega tilnefndur í Harvard háskóla árið 1910. Þessar klassísku Harvard beets eru sneiddar og soðnar í sætri sýrðum sósu með edik og sykri.
Þessar leiðbeiningar byrja með ferskum beetjum sem þú verður fyrst að elda, afhýða og sneiða. Sem flýtivísi er hægt að nota niðursoðinn, tæmd beet (ekki súrsuðum) og taka upp uppskriftina á þeim tímapunkti. Ef þú notar þessi flýtileið tekur þetta uppskrift aðeins aðeins 20 mínútur til að undirbúa.
Beets má finna sem nýjan ræktun á bændamarkaði frá því snemma sumars í gegnum haustið. Þeir eru superfood, pakkað með vítamínum og bragði. Leitaðu að beets sem eru fyrirtæki og hafa heilbrigð útlit græna meðfylgjandi. Grænmetin eru ljúffeng þegar þau eru soðin, svo einfaldlega ekki klippa þau og henda þeim í burtu.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli kornsykur
- 3 tsk kornasterkja
- 1/3 bolli eplasafi
- 1/3 bolli vatn
- 4 bollar eldaðar sneið beets
- 1/4 tsk kosher salt, eða smekk
- 1/8 teskeið svartur pipar
- 2 til 3 matskeiðar smjör
Hvernig á að gera það
- Til að gera með nýjum beets, þvo beets og láta tommu stafa og rót enda á þá. Setjið ristuna í pott og hylrið með vatni. Bætið við um 1 teskeið af salti á hverja vatni.
- Færðu vatnið í sjóða. Minnka hitann, hylja pönnuna og sjóða í 30 til 45 mínútur, eða þar til beetin eru blíður.
- Hreinsið beetin og láttu þá kólna og slepptu því skinnunum. Skerið eða tærðu beetsin í viðkomandi form og stærð.
- Sameina sykur og kornstarf í potti. Hristið í edikinu og vatnið og eldið yfir miðlungs hita, hrærið þar til þykknað er.
- Bætið sneiðum steiktum beetsum og salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Kryddið. Dragðu hita niður í lágmark og látið gufva, hrærið oft, í 5 til 10 mínútur.
- Hrærið smjörið í beetsin og þjóna þeim heitum.
Harvard beets fara vel sem hliðarrétt með bökum, svínakjötum eða kjúklingum. Þeir lána lit á plötuna sem og frábæra bragðið. En annar notkun þeirra er að slappa af þeim og þjóna þeim með salati. Það er leið til að fá nokkra máltíðir úr afgangi.
Þú getur einnig fryst Harvard beets til að njóta seinna. Ef þú hefur stuðara uppskeru af beets úr garðinum þínum eða gat ekki staðist stóran hóp af bændamarkaði skaltu fara á undan og gera nokkrar lotur og frysta þær.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 175 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 170 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |