Þessi pólska möndlukakauppskrift eða amaretti (ah-mah-RRET-teppi) eru blómlausir smákökur sem koma saman hratt og eru tilvalin fyrir te eða kaffi.
Þetta er hefðbundin pólska jólakökur sem er gerður með 2 egghvítum. Með eggjarauðum eggjakökum, gerðu pólsku Egg Brandy, sem er svipað eggnog, eða frystu eggjarauða fyrir eingöngu eggjarauða eins og þessar:
Hér eru fleiri Austur-Evrópu uppskriftir sem nota möndlur.
Hér er stærra mynd af pólsku Almond Cookies eða Amaretti.
Það sem þú þarft
- 2 stór egg hvítur (herbergi-hitastig)
- 3 1/2 aura sykur
- 7 únsur jörð möndlur (ekki hakkað)
- 3 1/2 aura sykur
- 2 til 3 dropar möndluolía eða 1 til 1 1/2 tsk möndluútdráttur
- Klípa kanill
Hvernig á að gera það
Gerðu Meringue
- Í miðlungs skál, þeyttu 2 stóra herbergishita egg hvítu þangað til þau eru stífur. Smám saman bæta við 3 1/2 aura (hálft) af sykri meðan þú heldur áfram að svipta. Meringue ætti að vera svo stífur, þú getur skorið það með hníf.
Gerðu Cookie batter
- Hitið ofninn í 350 gráður. Lína kex blöð með perkment pappír og sett til hliðar.
- Í sérstökum stórum skál, blandaðu saman 7 einingar af jörðu möndlum með 3 1/2 únsum sykri, 2 til 3 dropar af möndluolíu eða 1 til 1 1/2 tsk möndluútdrátt og klípa af kanil. Hrærið dúkkuna á marganum (hér að ofan) til að létta hnetan. Síðan skaltu brjóta varlega í eftirliggjandi meringue, reyna ekki að deflate hljóðstyrkinn.
- Notaðu skopa, slepptu jöfnum hlutum af kökukökum á tilbúnum pönnu. Bakið í um það bil 15 mínútur eða þar til kex botnarnir eru léttbrúnir og topparnir eru sprungnar. Kældu alveg á vírstöng. Geymið í vel þéttum íláti.
Fleiri glútenfríir eftirréttar Uppskriftir
Í fortíðinni þurftu fólk með glutenvandamál að forðast hluti eins og brauð, kökur, smákökur og önnur atriði sem innihéldu hveiti. En þökk sé uppskriftir sem nota jarðhnetur í stað hveiti og verulegar umbætur á glútenfríum hveiti, þeim sem fylgja glútenfrjálst lífslífi þurfa ekki að verða sviptur lengur.
Eftir allt saman, að taka þátt í mat (í hófi, auðvitað) við fjölskyldu og vini er hátíð lífsins og mörg Austur-evrópsk venjur miðast við rituð brauð og bakaðar vörur. Ekki eru allir uppskriftir sem vinna út með því að gera einn til einnar umbreytingu hreinlætis hveiti til algerlegs glútenfrítt hveiti, svo það gæti tekið tilraunir. Uppskriftirnar hér að neðan eru reyndar sannar.
- Glúten-frjáls Almond Macaroons Uppskrift
- Glúten-Free Nut Roll Uppskrift
- Glutenfrí Poppy Seed Roll Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 483 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 72 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 16 g |