Þessi spergilkál er svipuð broccoli pudding. Samsetningin af eggjum, osti og sósu gefur það jakka-eins og áferð. Ef þú ert ekki aðdáandi af unnum osturmatnum, Cheez Whiz, notaðu staðinn fyrir neðan uppskriftina.
Uppskriftin kallar á smjöri krabba mola, en ferskt smjörbragðsmola myndi líka vinna. Ég notaði smjörkvoða mola mola á pottinum (mynd).
Tengt:
Það sem þú þarft
- 2 pakkningar frosin hakkað spergilkál, þíð og tæmd, 20 til 24 aura alls
- 4 msk smjör (eða smjörlíki)
- 1/4 bolli fínt hakkað laukur
- 2 msk
- 2/3 bolli mjólk
- 1 bolli osti whiz (sjá skipti ábendingar hér að neðan)
- 3 stór egg, barinn
- salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1 bolli mjúkur brauð mola
- 2 msk. Brætt smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Smeltið smjörinu í potti yfir miðlungs hita.
- Þegar smjörið er heitt skaltu bæta hakkað laukinn. Eldið, hrærið, í um það bil 2 mínútur.
- Setjið 2 matskeiðar af hveiti í smjörið og laukblönduna. Eldið meðan hrært er í 2 mínútur.
- Bætið mjólkinni við rouxið og eldið þar til það er örlítið þykknað.
- Hrærið spergilkál.
- Hrærið Cheez Whiz í broccoli blöndunni; bragð og bætið salti og ferskt jörðu svart pipar eftir þörfum.
- Hrærið eggin í broccoli blönduna.
- Hellið í undirbúið bakunarrétt.
- Kasta brauð mola með 2 msk af bræddu smjöri; stökkva yfir pottinn.
- Bakaðu í 35 til 45 mínútur, eða þar til bubbly og fallega browned.
Cheez Whiz staðgengill
Í litlum potti, sameina 4 aura af Velveeta osti eða cheddar osti, 1/3 bolli gufufyllt mjólk, 1 matskeið af smjöri, saltvatni og 1/2 tsk af þurrum sinnepi. Bætið þjóta af Cayenne pipar eða Tabasco sósu, ef þess er óskað. Hrærið yfir lágan hita þar til blandan hefur bráðnað.
Sérfræðiráðgjöf
- Setjið spergilkálið í kolsýru og setjið það undir köldu rennandi vatni þangað til það er þíið.
- Notaðu mjúka brauðmola eða mylja fyllingu mola til að hella ofninum.
- Bætið um 1/4 bolli af rifnum cheddar eða nokkrum matskeiðum af rifnum Parmesan-osti í brauð mola.
- Nuddaðu skerahliðina af hálf hvítlauksskíflu yfir innréttinguna, eða bætið 1 fínt hakkað hvítlaukur af hvítlauk við smjörið ásamt hakkað laukinn.
- Gætið pönnuna með hálfum blómkál og hálf broccoli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 265 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 127 mg |
| Natríum | 488 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 11 g |