Þessi steikt eggaldin er gerð með grunnu fritterblaði með kryddi í ítalska stíl. Hvítlaukur duft, ítalskur jurtablendi og þjóta af cayenne eru meðal innihaldsefnanna. Eggplant ræmur liggja í bleyti í saltvatni í um það bil 30 mínútur í klukkustund áður en þau eru steikt.
Marinara, pizzasósa, eða undirstöðu spaghettíusósa eru framúrskarandi sósur til að dýfa eða nota tómat salsa eða búgarðsbúðir. Þú getur breytt kryddi í suðvestri eða Tex-Mex blanda eins og heilbrigður.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir fljótandi kryddblöndu.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs eggaldin
- 2 tsk salt (deilt)
- 1 bolli hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 2 teskeiðar Ítalska krydd *
- 1 tsk laukurduft
- 1 þjóta cayenne pipar (jörð)
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 2 egg (barinn)
- 2/3 bolli mjólk
- 1 matskeiðar jurtaolía
- Grænmeti olíu til steikingar
Hvernig á að gera það
Peel eggaldin; skera í ræmur um 1/2-tomma á breidd og 3 cm að lengd. Setjið eggaldin ræmur í stórum skál, hylja með vatni og stökkva á 1 tsk salt. Settu smá disk eða skál yfir eggaldin til að halda því undir vatni. Látið standa í 30 mínútur í 1 klukkustund; holræsi og þurrkaðu með pappírshandklæði.
Sameina hveiti, salt, bakpúðann, ítalska kryddjurt, laukurduft, cayenne og hvítlaukurduft í blöndunarskál.
Bætið barinn egg, mjólk og 1 matskeiðar jurtaolía. Slá með whisk þar til slétt.
Hita olíu yfir miðlungs hita þar til heitt. Ef djúpsteikur, hita í um 365 F.
Líttu stóran skál með pappírshandklæði.
Dýrið þurra eggaldin ræmur í batter. Látið óþarfa blað losna; steikja eggaldin ræmur í lotum í heitu olíu þar til steikt eggaldin er gullbrúnt.
Settu steiktu eggaldin yfir í pappírshöndina með húðuðu skálinni og hristu varlega svo að pappírshöndin geti gleypt umfram olíu frá öllum hliðum. Styktu heitum eggaldisröskunum með rifnum Parmesan-osti.
Endurtaktu með eftirstandandi eggaldin ræma og batter.
Berið eggplant ræmur með marinara sósu, spaghetti sósu eða pizzasósu.
* Þú getur skipt í jöfnum hlutum, þurrkað, smokkað oregano, basil, marjoram og rósmarín í ítalska kryddinu í steiktu eggaldin.
Ábendingar og afbrigði
Southwest / Tex-Mex: Settu ítalska kryddi blandað saman með 1 tsk af chili dufti, 1/2 tsk af kúmeni, 1/4 tsk af paprika og 1/4 teskeið af ferskum jörðu svörtum pipar. Berið fram með tómötum eða tomatillo salsa.
Þér gæti einnig líkað
Easy Deep Fried Eggplant Strips Með Bread Crumb húðun
Deep-Fried Parmesan Eggplant Strips Með Cornmeal húðun
Grunnar steikar eggaldarplötur
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 179 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 1.150 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |