Berið fram þessar þægilegu steiktu eggaldisplötur með uppáhalds dýptarsósu þínum. Þeir gera framúrskarandi hliðarrétt skipta um franskar, eða þjóna þeim sem snarl eða matarlyst.
Styktu steiktu eggaldin ræmur með rifnum Parmesan osti um leið og þau eru búin og þjóna þeim með marinara sósu eða tómat salsa . Eða stökkva steiktum eggaldisröskunum með Cajun eða Creole kryddjurtum og þjóna þeim með Creole sósu .
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs eggaldin
- 1 1/2 tsk salt (deilt)
- grænmetisolía, til steikingar
- 1 1/2 bollar alifuglahveiti (deilt)
- 1 egg (örlítið barinn)
- 1 bolli mjólk
- 1 matskeiðar jurtaolía
Hvernig á að gera það
- Peel eggaldin og skera það í 3-tomma ræmur um 1/2-tomma í þykkt.
- Flyttu eggaldin ræmur í skál fyllt með köldu vatni; bæta við 1 teskeið af saltinu og látið standa í 1 klukkustund. Setjið þungan skál, pönnu eða plötu yfir eggaldin til að halda í kafi.
- Á meðan skaltu bæta við um 2 til 3 tommu af olíu í djúp, þungan pott og hita olíuna í 370 F. Að öðrum kosti skaltu nota rafmagns djúpfryser og stilla hitann við 370 F.
- Hitið ofninn í 200 F ef þú verður að halda hópnum heitum (sjá ábendingar hér að neðan).
- Tæmdu eggaldin ræmur og klappaðu þurrkaðu með pappírshandklæði.
- Blandaðu hveiti og 1/2 tsk salti í miðlungs blandunarskál. Setjið egg, mjólk og 1 matskeið salatolía, taktu þar til slétt.
- Dýptu eggaldin stykki í batter og djúp steikja í um 3 lotur í heitu olíu uns gullbrúnt er.
- Tæmist á handklæði pappír; Haltu í hlýju í ofþensluðum ofni, ef þess er óskað.
Sérfræðiráðgjöf
- Ekki æxla eggaldin ræmur. Frying lítill hópur fer pláss fyrir matinn til að hreyfa sig frjálslega og elda jafnt og það kemur í veg fyrir að olíuhitastigið sleppi.
- Ef þú gerir nokkrar skammtar til að þjóna allt í einu, taktu bakplötu með pappírshandklæði og haltu lokið eggaldin frönskum í ofþensluðum 200 F ofni meðan þú steikja síðari lotur.
Þér gæti einnig líkað
Deep-Fried Parmesan Eggplant Strips Með Cornmeal