Þetta er mjög auðvelt hrísgrjón, lentil og grænmetisrétt til að undirbúa. Það er fullkomið fyrir daga þegar þú vilt fljótlegan, heitt máltíð. Veggie Pulao lyktar svo vel á meðan elda, þú verður að bíða eftir því að koma af eldavélinni svo þú getir borðað það! Það er svo fljótt og auðvelt að gera það er best gert og borðað ferskt. Berið það með uppáhalds Raita, Chutney og grænt salati (ef þér líður vel).
Það sem þú þarft
- 1 bolli Basmati hrísgrjón
- 1 bolli Masoor (split rauð linsubaunir) / Toor Daal (hættu guldudufur) - sjá tengla hér fyrir neðan fyrir myndir
- 3 msk. Grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 1 stór lauk hakkað fínt
- 1 tsk engifer líma
- 1 tsk hvítlaukur líma
- 1 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1 tsk
- Garam Masala duft
- 2 tómötum hakkað fínt
- 2 bollar hakkað blandað grænmeti af eigin vali - ég nota baunir, baunir, gulrætur, korn (jafnvel fryst blandað vegur virkar vel))
- Salt eftir smekk
- 2 1/2 bollar heitt vatn
- 3 msk hakkað ferskt kóríander til að safna pulaónum
Hvernig á að gera það
- Blandið hrísgrjónum og Masoor / Toor saman í skál. Setjið vatn í blönduna og þvoið. Hellið vatni út. Bættu við meira vatni og þvoðu aftur og aftur þar til vatnið er skýrt. Tæmdu allt vatn og haltu blöndunni til hliðar.
- Hettu eldunarolíu í djúpum pönnu á miðlungs hita. Bæta við lauknum og steikið þar til mjúkur.
- Bætið engifer- og hvítlaukalakknum og steikið í 1 mínútu.
- Bæta nú öllum kryddduftunum saman og blandaðu vel saman. Elda / brúna masala (lauk-engifer-hvítlauk-kryddblanda) þar til olían byrjar að aðskilja frá henni. Þú gætir þurft að stökkva smá vatni yfir masala eins og það eldar, til að halda því frá því að brenna. Hrærið oft meðan browning masala.
- Þegar masala er soðið, bætið tómatanum við það og eldið þar til þurrkað er.
- Setjið hrísgrjón og daal blönduna saman, blandað grænmeti í masala, bætið salti eftir smekk og hellið í heitu vatni. Hrærið vel. Skolið þar til vatnið kemur að sjóða. Hrærið og fylgstu með elduninni þar til mest af vatni þornar og hrísgrjónin byrja að þróa "pits" á yfirborðinu. Snúið hitanum niður til að lága / látið malla og hylja pönnu. Elda þar til gert. Þú munt vita að hrísgrjónið er gert þegar þú ýtir á korn á milli þumalfingur og vísifingurs og það klemmir alveg.
- Slökktu á hitanum núna þar sem sumir elda mun halda áfram að eiga sér stað, jafnvel eftir að þú hefur gert það. Láttu fatið hvíla á eldavélinni (slökkt) í 5 mínútur.
- Afhjúpa og safna Pulao með hakkaðri ferskum koriander. Berið pípa heitt með Tomato Chutney ljúffenga mamma eða Raita eftir eigin vali.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 452 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 192 mg |
| Kolvetni | 90 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 20 g |