Raita er algengasta indverska orðið fyrir bragðmiklar jógúrt-undirstaða hliðarrétti. Raitas eru gerðar með því að sameina jógúrt alls konar rifinn, hreint og hakkað grænmeti. Innihaldsefni önnur en grænmeti - eins og Boondi (úr grömmum hveiti) eða chutneys - má einnig nota til að gera Raita. Raita er hið fullkomna undirbúningur fyrir alls konar diskar, sérstaklega sterkan eða heitt sjálfur eins og jógúrt það er búið úr, sker í hitann! Hér er safn af uppskriftir Raita ...
01 af 06
Mín-Agúrka RaitaArmstrong Studios / Stockbyte / Getty Images Berið þetta kæli fat með næstum öllu! Það bragðast sérstaklega vel með fyllt Parathas (flatbread) og Biryanis og Pulaos (hrísgrjón diskar).
02 af 06
Chatpata Channa RaitaEkki aðeins er þetta frábær hliðarrétt fyrir hvaða máltíð, Chatpata Channa Raita er líka frábær mataræði! Borða stóran skál af því og þú verður fyllt upp í maganum og huganum þínum!
03 af 06
Baingan Ka RaitaÞetta er alvarlega yummy hlið fat! Það er líka fullkomið fyrir heita sumardaga þar sem það er kælt áður en það borðar. Ég elska að skeiða það yfir látlaus hrísgrjón eða dýfa sprunga poppadums í það.
04 af 06
Palak Ka RaitaÞetta raita er bæði gott og nærandi. Berið fram með uppáhalds daal og látlausri soðnu eða ilmandi hrísgrjónum fyrir yndislega grænmetisrétti!
05 af 06
Sowa Kakdi RaitaÞessi einföldu uppskrift notar ilmandi dill til að búa til kæliskápskál til að þjóna með Pilaf (eða Pulao-hrísgrjónum). Það er mjög auðvelt að gera.
06 af 06
Avocado RaitaAvókadó Raita er indversk útgáfa af guacamole og bragðast yummy með næstum öllu sem þú þjóna því með. Snúið hitanum með því að bæta við fleiri rauðu chilli dufti og hakkað grænum chilli!