Þetta tangy súpu frá Andhra Pradesh (í Suður Indlandi) er svo bragðgóður að það er hægt að borða með bara látlaus soðin hrísgrjón! Geymið það í kæli og það mun halda um stund.
Það sem þú þarft
- 1 pund fast rautt tómötum (þvegið og teningur)
- 6 msk sesamolía (þú getur skipt um þetta með grænmeti / canola / sólblómaolíu)
- 2 Golf-bolta stór moli af tamarind (drekka í smá heitt vatn til að mýkja)
- 8 til 10 grænn chilies (stilla þetta eftir smekk þínum ef þetta magn er of heitt fyrir þig)
- 2 tsk
- grikkjasmárafræ
- 2 tsk
- Kúmen fræ
- 2 tsk sennep fræ
- 1/2 tsk asafetida
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hettu 3 msk af sesamolíu í djúpum pönnu og bættu við tómötum. Steikið þangað til þau eru mjúk og þá blanda u.þ.b.
- Mældu tamarind og græna chilies í líma og bæta við mashed tómatmauk.
- Í annarri pönnu hita 3 msk af sesamolíu og bætið sinnepsfræjunum við. Þegar þeir spyttter bæta við fenugreek fræ og steikja. Bættu síðan asafetíðinu við og fjarlægið úr eldinum.
- Hellið þetta heitt blandað á tómatar-tamarind-grænt chili líma og blandið vel saman.
- Athugaðu og lagið krydd.
- Látið kólna og geyma í glasflösku í kæli.
- Borða með látlaus hrísgrjón eða chapati eða sem undirbúning með öðrum diskum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 309 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 499 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 6 g |