Gróft heimabakað Country Mustard Uppskrift

Sennep er eitt af þeim krydd sem kemur í mörgum bragði, áferð og afbrigði. Þó að flestir Bandaríkjamenn séu allt of kunnugir sléttum, björtum gulum verslunum sem keyptir eru, þá er það synd að ekki upplifa flóknari bragði af heimabökuðu afbrigði. Ef þú ert nýr að sinnep-gerð, þetta uppskrift er frábær staður til að byrja. Þetta grunnlanda sinnep er pungent, grainy, allur-tilgangur sinnep sem notar bæði gróft jörð sinnep fræ og sinnep duft.

Heimabakaðar krydd eins og mustarðar eru frábær leið til að koma í veg fyrir aukefni, rotvarnarefni og viðbótarsykur og háan frúktósa kornsíróp sem finnast í flestum verslunum sem keypt eru. Það er líka nógu einfalt að þú megir aldrei fara aftur í verslunarkóða eftir að hafa prófað þetta heimabakað land sinnep! Þegar þú hefur náð góðum árangri af grunnuppskriftinni skaltu ekki hika við að spila með innihaldsefnum, bragði og áferð. Þú verður hissa á hve marga vegu þú getur gert dýrindis sinnep fyrir allt frá safaríku bratwurst eða kjöt marinade til einfalt samloku .

Það sem þú þarft

• 2 msk. Gulur sinnep fræ (gróft jörð *)
• 1/4 bolli sinnepsstofn (brúnt eða gult)
• 1/4 bolli kalt vatn
• 2 msk hvítvín edik (eða eplasafi edik)
• 1 tsk salt

Hvernig á að gera það

1. Mældu mustard fræin við áferðina sem þú óskar. * Þegar landið er að sinnep, þá er engin "rétt" áferð, en margir finna gróft áferð, einkum ættkvísl.
2. Blandið mustarduduftinu og jörðinni með vatni. Látið sitja í 10 mínútur.
3. Eftir 10 mínútur, bæta edik og salti; blanda vel saman.
4. Kælið á einni nóttu í ílát með loftþéttu loki áður en það er notað.

* Athugið: Samhliða mörgum afbrigðum á áferð eru nokkrar leiðir til að mala á heilum gulum sinnepfræjum.

Sumir kokkar vilja auðvelda og auðvelda að nota krydd eða kaffi kvörn sem getur fljótt sparkað út gróft eða fínt mala. Aðrir kokkar kjósa að koma út gamaldags múrsteinn þeirra og pestle að mala með hendi sem sumir segja lánar elda meiri stjórn á fullunninni vöru. Hvort sem þú velur skaltu spila með áferð til að finna það sem hentar best fyrir smekk þinn eða umsókn mustensins.

Uppskrift Heimild: Lost Arts: A Celebration of Culinary Traditions eftir Lynn Alley (Tíu hraða Press) Endurprentað með leyfi.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	5
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	65 mg
Kolvetni	1 g
Mataræði	0 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)