Kannski er pönnukökur morgunmatur sunnudagshefð í húsi þínu, eða að hrista upp lotu var spurning um augnablik. The dúnkenndur flapjacks eru ekki vandamál - þú hefur öll innihaldsefnin - en þú ert ekki úr hlynsírópi! Þó ekkert sé í raun að skipta um bragð af hreinu hlynsírópi, geturðu snúið einhverjum búri í bragðgóður og ódýrari staðgengill til að nota sem yfirbreiðsla fyrir pönnukökur, vöfflur og franska ristuðu brauði.
Ein ástæða þess að það er áskorun að endurskapa bragðið af hlynsírópi er að það er náttúrulegt efni sem er einfaldlega eldað niður. Maple síróp byrjar sem safa af trjám trjáa og sjóðandi eftir uppskeru einbeitir sér sætleik og þykknar það í síróp samkvæmni. Að slá á trjánum fer fram fyrir hendi á nokkrum mánuðum í seint vetur / snemma vors og í vinnuafli fer að hluta til í hátt verð á hreinu hlynsírópi. Að auki tekur það um 40 lítra af safa að gera lítra af hlynsírópi.
Þessi uppskrift úr hlynsírópi er í grundvallaratriðum í lausu karamellusósu bragðbætt með hlynurútdrátt. Þó að það geti ekki staðið fyrir hlynsírópi í bakaðri vöru, þá er það gott að fá morgunmat sýróp.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli kornsykur
- 1 bolli
- Brúnsykur , þétt pakkað
- 1 bolli sjóðandi vatn
- 1 teskeið
- smjör
- 1 tsk hlynurútdráttur eða
- vanilludropar
Hvernig á að gera það
- Dreifðu kúluðu sykri í jafnt lag í þungum pönnu. Eldið það yfir miðlungs hita þar til það byrjar að bræða og brúna. Snúðuðu pönnuðu hæglega eða notaðu kísil eða tré spaða til að brjóta léttar sykur af brúnum varlega í miðjuna. Dragðu pönnu af hitanum um leið og sykurinn verður gulbrúnt.
- Bætið brúnsykri í þungan pott. Hellið sjóðandi vatni yfir það og látið það leysa upp án þess að hræra.
- Bætið karamellíkt hvítum sykri við bræddu brúnsykurinn í pottinum. Smyrjið saman, hrærið oft þar til blandan þykknar í samræmi við síróp.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og þeytið í smjörið og hlynur eða vanilluþykkni.
Ábendingar og afbrigði
Þótt þetta sé grunnuppskrift, þá eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar karamelliserar sykur. Þú þarft að horfa á karamelliserandi sykur vandlega vegna þess að það getur farið frá hugsanlega brúnt til óbætanlega brennt á nokkrum sekúndum. Þú ættir einnig að nota ofn vettlingar þegar þú vinnur með sjóðsykri til að forðast sérstaklega sársaukafullar bruna.
Heimabakað hlynsíróp er hægt að geyma í kæli í allt að tvær vikur. Áður en það er borið fram, hitið sósu í stofuhita (eða meira) þar sem það verður of þykkt til að hella beint frá kæli.
Í bakstur bætir hlynsíróp bæði sætleika og raka í deig og smjör. Þó að þú getir ekki notað þessa staðgengill í stað hlynsíróps í bakgrunni uppskriftum, getur þú gert nokkrar breytingar á bakaða góðu uppskriftinni til að líkja eftir bragð og áhrif hlynsírópi. Þú verður að auka sykurinn í 1 bolli fyrir hverja 3/4 boll af hlynsírópi sem kallast í uppskriftinni og bætið auka 3 matskeiðar af vökva fyrir hverja bolli sykurs sem þú endar að nota. Bakstur gos ætti að minnka um 1/4 teskeið fyrir hverja bolli af sykri eins og það er minna súrt en hlynsíróp. Honey, melasses, agave nectar og corn siróp geta allir verið skipt út (1 fyrir 1) fyrir hlynsírópi í uppskriftir, þó að hver bætir öðruvísi bragði.
Val til Maple Syrup
Maple síróp er ekki eina álagið fyrir morgunmat skemmtun-það eru aðrar ljúffengar leiðir til að búa til síróp að drizzle yfir pönnukökur, vöfflur eða franska ristuðu brauði.
Taktu uppáhalds sultu eða hlaup fjölskyldunnar og eldðu það með smá vatni þar til það er slétt samkvæmni. Þú getur fylgst með sömu aðferð með ávaxtasafa (án þess að bæta við vatni), og varlega skal elda vökvann þar til það verður þykkt. Ef þú ert með ferska eða frystan ávexti á hendi skaltu setja handfylli í potti með smá sykri og vatni og elda, hrærið þar til sýrópurinn myndast. Fyrir decadent meðhöndlun, taktu Nutella eða ís áleggið-súkkulaði sósu, karamellu, smyrslapoki, þeyttum rjóma-enginn mun jafnvel missa af hlynsírópinu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |