Þessi einfalda blanda af sumarskvass, lauk, hvítlauk, osti og egg gerir fljótlegan og ánægjulega brunch, hádegismat eða frjálsan kvöldmat. Gult sumarskvassur virkar bara vel í stað kúrbíts, þótt gula liturinn blandist við eggið, sem leiðir til minna töfrandi frittata.
Gakktu úr skugga um að þú getur spilað með osti og hvort sem þú ert að hræra í kryddjurtum eða frítatas eru frjálslegur diskar sem ætlað er að nota til að borða máltíð af því sem er fyrir hendi.
Finndu fleiri Easy og Ljúffengur kúrbít Uppskriftir hér .
Það sem þú þarft
- 4 egg
- 2 msk rjóma eða mjólk
- 1 lítill laukur
- 2 msk ólífuolía, skipt
- 1/2 teskeið fínt sjávarsalt
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 3
- lítið kúrbít eða sumarskvass
- 1/3 bolli parmesan eða annar hörð grating ostur
- 2 msk hakkað steinselja, basil eða timjan (valfrjálst)
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, hristu eggin og rjómið eða mjólkið þar til eggjarhvítarnir eru rækilega brotnar upp og whiskinn lyftist út úr skálinni og sleppur því ekki. Blöndunni ætti að vera eins þunnt, vatnið og rennandi sem glas af mjólk. Setja til hliðar.
- Snúðu og afhýðu laukinn, fínt höggva það.
- Í stórum pönnu, helltu 1 matskeið af ólífuolíu yfir miðlungs hátt hita. Setjið laukinn og saltið í. Elda, hrærið oft þar til laukurinn byrjar að brúna, um 5 mínútur.
- Á meðan, afhýða og hakkaðu hvítlaukinn. Snúðu kúrbítnum eða sumarþyrpingunni, skera í hálft á lengd, og skera í þunnt hálftímum.
- Þegar laukinn hefur byrjað að brúna, bæta hakkað hvítlauk og elda þar til ilmandi, um 1 mínútu. Bætið skúffuðum kúrbítnum eða sumarskvassi og eldið, hrærið, þangað til það er kveikt, um það bil 5 mínútur.
- Á meðan það eldar, hrærið ostinn og hakkað kryddjurtirnar.
- Hrærið ostur, kryddjurtir og pipar inn í eggin. Hrærið grænmetisblönduna.
- Leggðu pönnu aftur í eldavélina. Bætið við eftir 1 matskeið af olíunni, hrærið það til að kápa pönnuna og látið það sitja þar til það er heitt. Hellið í egg-grænmeti blöndunni. Dragðu úr hitanum í miðlungs lágmark. Skolið þar til það er brúnt á botninum, u.þ.b. 5 mínútur.
- Hitið broiler, setjið rekki 6 til 8 tommur undir upphitunina.
- Settu frittata undir broiler og elda, horfa á stöðugt, þar til frittata er sett og toppurinn er brúnn, 2 til 3 mínútur (augun eru mikilvægari en klukkan hér!).
- Haltu kísilvatn um brúnirnar, smám saman að vinna undir frittata þar til allt er laus úr pönnu. Renndu frittata á borðplötu og þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 175 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 148 mg |
| Natríum | 342 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |