Leek og kartöflu Súpa er vel þekkt og er kannski frægasta af súpu súpur. Hvað með smá breyting, þó. Haltu pönnunum og kartöflunni en bætið bökum af ljúffengum Stilton osti til að gefa súpunni bætt dýpt og bragð. Þú verður ánægð með að þú gerðir.
Þetta heitt og fyllingarsúpa og þó gott fyrir kulda vetrardegi er líka gott að halda í aðeins eitt árstíð. Súpan er velkominn hvenær sem er þegar veðrið er svalt kalt.
Það sem þú þarft
- 8 leikkökur, snyrtir, þvo og fínt hakkað í matvinnsluvél
- 2 prik sellerí, u.þ.b. hakkað
- 55g / 2oz smjör
- 1 msk ljós og mild ólífuolía
- 1 stór bakstur kartöflur, skrældar og hægelduðum
- 1,5 l / 3 pt lítrar grænmeti
- lager
- ¼ pt / 150ml einn krem
- 8oz / 225g Stilton, crumbled
- Sjór salt og jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Setjið ólífuolía og smjör í stóra pönnu. Undir miðlungs hita, bráðið smjörið vandlega með því að gæta þess að brenna ekki.
- Bætið fínt rifnum steinum og hakkað sellerí og svitið saman í um það bil 5 - 7 mínútur eða mjúkt og að hluta til hitað.
- Bætið hægðuðu kartöflum og lagerinu.
- Færið súpuna upp í mjúkt sjúga. Cover með loki og elda í 30 mínútur.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu súpuna kólna í 5 mínútur.
- Hrærið kælt súpunni í lotum í matvinnsluvél til að búa til sléttan súpa. Bætið einum kreminu, Stilton og blandið saman aftur.
- Leggðu súpuna í gegnum sigti aftur í pönnuna og ýttu í gegnum einhverjar moli. Forliðið varlega í súpuna í 5 mínútur til að draga úr og þykkna það örlítið.
- Hellið súpuna í hlýja súpa skál eða plötum, stökkva með nokkrum fínt rifnum stykki af blaðlauki eða hakkað grísum. Berið fram með chunky fullkornabragði og alvöru smjöri á hliðinni.
Val fyrir Leek, Stilton og Kartafla Súpa
- Stilton er langstærsti osturinn fyrir þessa súpu. Hins vegar þýðir það ekki að þú getir ekki prófað eitthvað öðruvísi. Skiptu út Stilton fyrir bláa osti, brúðu það í súpuna eins og lýst er í uppskriftinni.
- Þessi uppskrift kallar á grænmetisvörur nema þú sért að þjóna grænmetisæta, nota kjúklingabirgðir til að fá enn meiri dýpt.
- Elskaðu leikkonurnar eins mikið og ég geri, reyndu þetta safn af sjö uppáhalds uppskriftir mínum með því að nota leeks.
- Viltu vita meira um ostur, hér eru nokkrar af bresku klassíkunum, sumir sem munu gera frábæra val til Stilton.
Þessi uppskrift er aðlöguð frá einum kurteisi British Leeks.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 407 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |