Þessi hægfara hægfara eldavél með kókabökum er gerð með fullum soðnu skinku, brúnsykri, sinnepi og kola eða Dr. Pepper. Þú getur notað annaðhvort létt eða dökk brúnsykur í gljáa fyrir þetta vinsæla borð.
A USDA skoðaður fullsoðið skinku er hægt að borða án hita en hita bætir bragðið og áferðina. Ef skinkan þín er ekki merkt "fullbúin" skal gæta þess að það nái lágmarks öryggishitastigi 145 F (63 C). Gakktu úr skugga um að skinkan sem þú kaupir passar vel í hægum eldavélinni þinni.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir neðan hugmyndir og bragðafbrigði, þar með talið leiðbeiningar fyrir ananas-toppað skinku og afbrigði á sinnepsgljáa.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 1 tsk þurrt sinnep
- 1/4 bollar kola (Coca-Cola, Dr Pepper, Pepsi o.fl.)
- 1 (4-5 lb) skinku (beinin, fullbúin eða 3-5 lb aflausan skinka)
- Valfrjálst: heiltala
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál, sameina brúnsykur og sinnep; Hrærið til að blanda vel saman.
- Mýkaðu blönduna með nógu kóki til að gera sléttan líma. Setjið eftir kola og haldið til hliðar.
- Skerið skinkuna með grófum hnífum með grannt rista í demanturmynstri. Nudduðu skinkuna með brúnt sykurblöndunni. Ef þess er óskað, setjið allt klofnað í hverja "X" í demantursmynstri.
- Setjið skinku í hæga eldavélinni og bætið við eftir kola.
- Taktu pottinn og eldið á HIGH í 1 klukkustund. Snúðu hægfara eldavélinni í LOW og haltu áfram að elda í 7 til 9 klukkustundir lengur. Bragðuðu skinkunni um 1 klukkustund áður en það er búið.
- A fullkomlega soðin skinka er gert þegar það nær 140 F (60 C) hita. Ef skinkan þín er ekki tilbúin er lágmarks öryggishitastigið 145 F (62,8 C). Notaðu augnablikstengda matvælamælir sett í þykkasta hluta skinkunnar (ekki snerta bein) til að tryggja að skinkan hafi náð öruggum hitastigi. Sjáðu meira um hvernig á að hita fullbúin eldavél .
Athugið: Stærri skinka má elda í stórum hægum eldavél. Eldið í 1 klukkustund á HIGH, þá 8 til 10 klukkustundir á LOW. Sjá þetta hitastigskort fyrir örugga matreiðsluábendingar .
Ábendingar og afbrigði
- Ananas-toppað Cola Ham: Um klukkustund áður en skinkan er lokið skaltu setja nokkrar ananas sneiðar yfir yfirborðið á skinkunni og tryggja þá með tannstönglum. Fyrir skreytingar kynningu, haltu maraschino kirsuberi í miðju hvers ananas sneið með fleiri tannstönglum.
- Sítrusbragð: Bæta við 2 matskeiðar af ferskum sítrónusafa (eða appelsínusafa) fyrir sítrusbragð.
- Grænmetissteinn: Skiptu þurru sinnepinu með 1 hrúpun teskeið af Dijon sinnep eða uppáhalds sítrónu blanda.
- Kryddaður skinkur: Bætið 1/4 teskeið af kanilum við jörðina til gljáa blöndunnar fyrir snerta krydd.
- Stilla fyrir stærri hams: Fyrir stærri skinku sem er unnin í stórum hægum eldavélinni er hægt að tvöfalda gljáa.
Topp 50 Uppskriftir fyrir bakaðri skinku og vinstri baki
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 401 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 123 mg |
| Natríum | 2.615 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 41 g |