Þessi mangóþvottur er dýrindis Thai skemmtun og frábær leið til að njóta fersku mangós á meðan þau eru í árstíð. Það gerist líka að vera gott fyrir þig (ekki mikið krem sem þarf!). Þú þarft tvær ferskar þroskaðir mangóar - eða ef mangóóar eru ekki í árstíð, getur einnig verið notað niðursoðinn mangó (finndu það í Asíuhlutanum á þínu matvörubúð). Gerir mikla eftirrétt á hverju kvöldi vikunnar og þú getur whip það upp og fengið það í ofni á aðeins 15 mínútum. Mér líkar það við að vera heitt en ef veðrið er heitt er það einnig ljúffengt beint úr kæli. Framúrskarandi sem eftirrétt, með te sem hádegismat eða með kaffi í morgunmat (eggin gefa mikið af próteinum!).
Það sem þú þarft
- 2 þroskaðir
- Mango (eða 1 14oz getur mangó, tæmd)
- 4 egg
- 1/4 bolli hvítur sykur
- 3 tsk. púðursykur
- 1/2 tsk. vanillu
- 1/3 bolli kókosmjólk (ekki lítið)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður. Fita 4 ramekín (eða meira eftir stærð ramekinsins) og settu til hliðar.
- Skerið eitt mangó opið hvoru megin við steininn (sjá: hvernig á að klippa mangóleiðbeiningar ). Skerið út holdið og setjið í blandara. Bæta 2 msk. vatn og blitz til að búa til 1/3 bolli mangó puree (allir auka má borða). Setja til hliðar.
- Takið nú aðra mangó og sneið það opið á sama hátt. Notaðu matskeið, skoraðu út 4 matskeiðar sneiðar (1 fyrir hvern ramekin) og settu í smáskál. Stráið með brúnsykri og varið varlega í sneiðar. Setja til hliðar.
- Sprengið egg í blöndunarskál og flækið með hendi eða með blöndunartæki í 1 mínútu. Bætið hvítum sykri og vanillu og þeyttum aftur þar til slétt er. Bætið mangópuréinu ásamt kókoshnetu og hrærið þar til slétt er. Dreifa þessari blöndu meðal ramekins, fylla í 2/3 - 3/4 af ramekínum.
- Leggðu varlega 1 brúnsósuðu mangó sneið ofan á vængi hvers ramekins. Bakið í 30 til 45 mínútur (eftir stærð ramekinsins), eða þar til custard hefur hækkað og er "sett" (custard ætti að rísa upp og vera fastur til að snerta - settur gaffli ætti að vera hreinn). Athugaðu að vönd muni "falla" svolítið þegar það hefur verið fjarlægt úr ofninum - þetta er eðlilegt.
- Berið fram heitt í ramekininu, eða toppið með skeið af vanillu eða kókosís. Njóttu!
Hvernig á að vita góðan Mango : Þegar það kemur að því að velja sætasta, mest bragðgóður mangó, veit nefið! Komdu með mangó upp í nefið og lyktina. Ef þú getur fundið litla eða enga ilm er mangóið ekki gott. Einnig ættir þú að geta "innyfli" það auðveldlega þegar ýtt er á þumalfingrið. Mínóið ætti að vera gult eða aðallega gult í lit, ekki grænt yfirleitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 246 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 208 mg |
| Natríum | 84 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |